C O N T E N T E

Ce matin, 're"passage sur la balance :    79,6 Kg

Cela fait une quinzaine d'années que je n'étais pas arrivée en dessous de 79,7 kG -après les traitements pour les problèmes de fertilité, la grossesse tant méritée dont je me félicitais tous les jours en mangeant un peu plus, en quantité et en calories.

Donc j'y arrive : j'ai perdu encore 300 gr portant ma perte depuis lundi à 1,300 kg : ce booster est absolument génial POUR MOI;

J'ai commencé hier à prendre des vitamines et déjà ce matin je me sens moins fatiguée... alors JE CONTINUE;

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Hier soir j'ai fait un équivalent du "GIGOT" DE 5 HEURES " : un délice mais à ne pas faire tous les jours quand même.

Alors

1) mon gigot était.... un épaule .... de mouton (moins cher et plus de goût que l'agneau)

2) D'habitude je le fais cuire sans légumes, et je faisais un gratin dauphinois pour accompagner, et là, bonjour les calories !

Voilà ma recette que vous pouvez agrémenter à votre goût .

- Un gigot ou une épaule d'agneau ou de mouton dégraissé au maximum, (faire couper l'os si vous pouvez)  moi je ne l'ai pas fait désosser (c'est moins pratique, mais plus goûteux), piqué d'un peu d'ail, essayer de ficeler pour faire un rôti uniforme.

- tous les légumes que vous avez sous le main : moi j'ai mis :

 2 oignons coupés en 2,    2 poireaux coupés en 2 et ficelés en paquet,  8 carottes,                        2 aubergines coupées en 2,      ail ,

6 petites pommes de terre (2 par personnes, nous étions 4, mais moi je me suis abstenue)

- 1/2 Cube Or dans 30 cl d'eau, sel, poivre, thym, laurier.

Dans un grand faitout qui supporte le four, mettre la viande, la faire dorer rapidement (juste pour marquer). Rajouter tous les ingrédients en tassant au maximum (Un conseil si vous mettez les aubergines : placez les au-dessus), Mettre le couvercle, pas besoin de luter. Et enfourner au four à 140°  ou 5/6  pendant 5 heures Minimum.

Moi je suis curieuse ! normalement on ne doit pas y toucher pendant la cuisson, moi j'ai eu besoin de vérifier que çà ne brûlait pas par exemple... et bien non.... çà fait beaucoup de sauce très onctueuse.... et malgré le dégraissage sévère, la viande rend quand même de la graisse. J'envisage de la refaire la veille pour éliminer le surplus de graisse, comme je le fais pour le pot au feu.

Mettre le plat sur la table : tous les ingrédients sont confits ET c'est super bon ! à refaire mais pas tous les jours  !!!