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Blog de cath6075
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la recette de la semaine publié le 29/01/2010 à 06:58
Iles Flottantes Dukan
préparation : 5mn - cuisson : 5mn
pour 4 personnes - phase PP
Ingrédients :
4 oeufs entiers, 1 pincée de sel, 1/2 l de lait écrémé, 1gousse de vanille, sucre édulcorant
Pour les iles :
Casser 4 oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mettre 1 pincée de sel dans les blancs et les monter en neige bien ferme. Avec 2 cuillières à soupe prélever les blancs et en faire des quenelles assez espacées sur un plat allant au micro ondes.
Laissez cuire : 900 watts 40 s, 1100 watts 30 s. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Pour la crème anglaise :
Mettre 1/2 l de lait écrémé à chauffer avec 1 gousse de vanille éventrée. Mélanger les 4 jaunes d'oeufs dans un large bol avec 2 cs de sucre édulcorant poudre (cuisson).
Verser dessus le lait chaud tout doucement en remuant avec une cuillière en bois. Réserver dans la casserole et sans jamais arriver à ébulition, chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de votre cuillière.
Une fois que la crème est à consistance, transvasez-la dans un plat de service ou un saladier pour que la cuisson s'arrète,puis mettre à refroidir pour servir frais.
Dresser dans des coupes à champagne. Servir les iles flottantes soupoudrées d' 1 càc de sucre édulcorant.
mon alimentation Petit-déjeuner : café,5 biscuit figue et son Déjeuner : 2 tranches de bacon,Hot Pocket bolognaise,carré frais 0% ail et fines herbes + 2 tranches de pain complet Dîner : rillettes de crabe,steak haché oignon Verres d'eau : 0 Calories consommées : 0 kcal (1) commentaires
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Il faut tenir le coup ^^
si tu as besoin d'idee recette, vient faire un tour sur mon blog http://www.proteines-gourmandes.fr
Tu manges des hot pocket bolognaise? O.O c'est pas dukan ca avec la pate feuilleté O.o biscuit figue et son? fait maison? tu m'interesses ^^