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Blog de capriska
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FLAN DE COURGETTES publié le 08/02/2010 à 20:32
ourgettes
Ingrédients de la recette minceur
pour 6 personnes :
4 courgettes,
4 gros oignons,
3 gousses d'ail,
4 oeufs
20 cl de crème fraîche,1 cuil. à soupe de maïzena,
1 bouquet de basilic,
20 g de beurre allégé
4 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivrePréparation de la recette minceur
Couper les extrémités des courgettes sans les peler. Laver-les et essuyer-les avec du papier absorbant. Râper en rondelles les courgettes. Emincer très finement les oignons et pressez les gousses d'ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Mettez-y- lescourgettes, les oignons et l'ail et faîtes-les revenir 15 min jusqu'à ce que les courgettes aient rendu toute leur eau. Retirer la poêle du feu et laissez refroidir. Préchauffer le four à 180°C, Th.6. Faîtes fondre le beurre sur feu doux et badigeonner en les parois d'un moule à cake de 26 cm de long. Dans un saladier, battez à la fourchette les oeufs, la crème fraîche et la maïzena tamisée. Coupez très finement les feuilles de basilic et ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez. Mélanger le tout avec les courgettes et versez ce mélange dans le moule à cake. Mettez le flan à cuire pendant 45 min. En fin de cuisson, laissez votre plat reposer 5 min dans le four éteint. Placez le flan de courgettesrefroidi 12 H au réfrigérateur.
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