Toute nouvelle sur ce blog ...

 je découvre des blogs géniaux, 

dont celui d'Orianne diététicienne ... 

une foule de conseils et de renseignements

Merci à toi Orianne

semaine du 31 mars au 6 avril 2008 :

1. lundi           :   98
2. mardi          :  97.6
3. mercredi    :  97.5
4. jeudi            :  97.5
5. vendredi    :  97.
6. samedi       :  97
7. dimanche   :  97
   
   
   
   
   

LUNDI 07 AVRIL :    97.6

LUNDI 14 AVRIL :

LUNDI 21 AVRIL :

LUNDI 28 AVRIL :

Son dernier livre :

Savoir Manger avec Jean Michel Cohen

- tout le monde en parle de snacking !

http://video.aujourdhui.com/video/iLyROoafYY0t.html

En plongeant notamment, dans l'univers des boulangeries, fast-foods et autres chaînes de snacking, nous avons constaté combien la révolution alimentaire ne manque pas de pièges:

Résumé

Les auteurs dénoncent les pièges du commerce de l'alimentation et de l'agroalimentaire. Ils exposent les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs et analysent, rayon par rayon, les étiquettes des produits alimentaires (en particulier celles des aliments en promotion). Ils élaborent ensuite la liste des dangers du junk-food.

Quatrième de couverture

Savoir manger

Des sandwichs au saumon qui contiennent juste 11 g de poisson. Un jambon-beurre tellement saturé en gras et pauvre en viande qu'il vaudrait mieux l'appeler beurre-jambon. Des kebabs à tarifs mini mais calories maxi. Des hamburgers qui affichent l'équivalent de 5 cuillères d'huile. Des salades où on vend cher du vert, donc du vide, et d'autres aussi riches que deux paninis...

En plongeant notamment, cette année, dans l'univers des boulangeries, fast-foods et autres chaînes de snacking, les auteurs de la nouvelle édition du Savoir manger ne pensaient pas qu'ils feraient - comme vous - des découvertes aussi instructives et ahurissantes. Ni qu'ils montreraient combien cette révolution alimentaire ne manquait pas de pièges.

Édition remise à jour et considérablement augmentée, le Guide des aliments 2008-2009 passe aussi au crible plus de 15 000 produits de nos super et hypermarchés. Bible de la nutrition aidant chaque consommateur à remplir son CaddieTM en mangeant sain et intelligent, cet ouvrage de référence est autant une enquête sur nos habitudes qu'un livre pratique et indispensable.

Toujours plus d'informations, de conseils et de renseignements précis afin de se nourrir mieux, moins cher, en gardant la ligne et la santé, telle est la croisade de nos nutritionnistes vedettes. Un pavé dans la mare pour lutter contre la malbouffe.

En résumé :

"Savoir manger" de Jean-Michel Cohen, Patrick Serog

Dénonce les pièges les plus fréquents du commerce d'alimentation et de l'agro-alimentaire. Expose les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs, et analyse, rayon par rayon, les étiquettes des produits alimentaires.

Mot de l'éditeur :

sur "Savoir manger" de Jean-Michel Cohen, Patrick Serog

De la peau de poulet dans les nuggets que nos enfants adorent ; des boissons à l'eau minérale composées en partie... d'eau du robinet ; des édulcorants de synthèse contestés utilisés dans la fabrication de certains sodas lights ; des tranches de jambon 30 % moins chères mais avec... 30 % de viande en moins ! Voilà quelques effrayants constats du guide des aliments 2006-2007, édition remise à jour et considérablement augmentée du Savoir manger, best-seller qualifié par la presse de «Bible des aliments». Cette fois, les auteurs ont étudié en plus des produits des hypers et des supermarchés, ceux des magasins de hard discount, ainsi que les premiers prix des grandes chaînes de distribution. Pour que chacun puisse apprendre à naviguer dans la jungle alimentaire. Et pour que tout le monde prenne conscience, grâce à ce voyage au coeur des rayons, des pièges que l'on nous tend. Cette enquête répond aussi à de multiples questions. Parvient-on à maigrir ou à stabiliser son poids en modifiant ses aliments ? Peut-on maîtriser son taux de cholestérol en contrôlant la composition des produits achetés ? Fait-on vraiment des économies en choisissant le moins cher ? Et en quoi notre quotidien va-t-il être changé par le curseur nutritionnel mis au point par ces deux médecins ?

Le Docteur Jean-Michel Cohen interroge d'abord le lecteur sur sa volonté de maigrir. Pourquoi, et surtout à quel prix ? Il dénonce les charlatans, les promesses intenables, les produits sans effets et le 'tout-light'. Pour aider à affiner sa silhouette, et se sentir avant tout bien dans son corps, il propose des régimes simples et intelligents pour mincir sans frustrations, ni dangers.


Résumé :

Pourquoi veut-on maigrir ? Quelles privations chacun de nous est-il prêt à endurer pour être enfin bien dans sa peau ? Le Dr Cohen dénonce les charlatans, les faiseurs de miracles, les crèmes sans effets, les faux produits lights. Il s'attache à cerner les motivations profondes des candidats à l'amaigrissement parce que les histoires personnelles sont toutes singulières, chacun porte en lui sa solution pour maigrir. Et pour aider ceux qui veulent affiner leur silhouette, il propose des régimes simples et intelligents pour mincir sans frustrations.

A propos de l'auteur :

DR JEAN-MICHEL COHEN, Médecin nutritionniste, a débuté sa carrière à l'hôpital Bichat, et pratique depuis vingt ans en cabinet privé. Il est également l'auteur de Au bonheur de maigrir (Flammarion, 2003).

Jean Michel COHEN

Qui suis-je ?

Je m'appelle Jean-Michel Cohen. Je suis marié et père de trois filles qui font ma fierté.
Après avoir obtenu mon doctorat en médecine en 1981, j'ai exercé à l'hôpital Bichat (et en milieu hospitalier) à Paris avant de m'installer en libéral. De 1982 à 1986, j'ai été consultant des laboratoires Braun-Bruneau où j'ai développé le principe de solutés hyper protéinés dans les situations de dénutrition gravissimes.

J'ai écrit plusieurs ouvrages dont "Savoir Maigrir", "Au bonheur de maigrir", "Bien manger en famille" ainsi que "Savoir manger : le guide des aliments" en collaboration avec Patrick Serog.

 Biographie de Jean-Michel Cohen

Nouveau chantre du bien manger, le nutritionniste Jean-Michel Cohen commence à partager son savoir avec le plus grand nombre en 2002 en publiant 'Savoir maigrir'. Ouvrage référence d'un spécialiste du régime, il récidive en 2003 avec 'Savoir mincir', dans lequel il met davantage l'accent sur la nécessité de ne pas brader la notion de plaisir. Après plusieurs ouvrages, le docteur Cohen jouit d'une notoriété grandissante en rejoignant la vague des émissions culinaires et diététiques de M6. Pierre angulaire de 'Vous êtes ce que vous mangez' puis co-animateur avec Cyril Lignac de 'Vive la cantine', il connaît en parallèle un succès retentissant en librairies avec 'Savoir manger', qui épingle sans vergogne les dérapages de la grande distribution. Mieux faire ses courses et mieux se nourrir, toujours dans un souci de privilégier son bien-être, voilà le credo de Jean-Michel Cohen.