CHINOIS

INGREDIENTS

55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
2 cc de levure séche (saf) ou 1 sachet de levure déshydraté

GARNITURE :
créme patissiére
raisins secs

ou

Pépites de chocolats

DECOR :

sucre glace ou fondant

Vous metez dans l'ordre dans la map (machine à pain) les ingrédients énumérés dans l'ordre, beurre fondu, l'oeuf battu, lait tiéde, le sel, la farine ainsi que la levure,

Cakes aux figues et aux

dattes

Source : Patisserie Cuisine Actuelle n°4
 
~ Ingrédients
 
- 150g dattes
 
- 150g figues sèches
 
- 4 oeufs
 
- 200g farine + 2CS
 
- 100g beurre mou
 
- 100g sucre
 
- 1 sachet levure chimique
 
- 1cc fleur d'oranger
 
- 1 pincée sel
 
~ Préparation ~
 
Commencez par dénoyauter les dattes et coupez les en petits morceaux ainsi que les figues sèches. Saupoudrez les de farine et secouez les (dans une passoire) afin d'éliminer l'excédent de farine. Réservez.

La médaille ( algérien )

Gouter d’aujourd’hui :)
En faite j'ai pris le modèle du gâteaux Algérien " la médaille" et au lieu de le faire sans cuisson je l'ai fait avec une pâte sablée colorée !!!!! arôme pistache ! cro cro bon :)
Prochaine fois la même chose mais sans cuisson que je mettrais sur le forum comme essai gâteaux oriental avec amande en poudre !!!!!

Coupelles en chocolats

de fruits

C'est coupelles de fruits en chocolat c'est moi qui l'ais  est fabriqué !

Et franchement c'est TOP façile !!!!

Vous prenez un moule individuel en silicon à muffin

Vous le tapisez de chocolat fondu !

Mettre au frigo  !

Laissez durcir et démouler

Et YA plus KA

Cake aux raisins secs

Mon gouté d'aujourd'hui !
Un cake aux raisin improvissé apprentie pâtissier ! je m'explique ;)
Fabrication de la plaque ronde de chocolat maison par mes soins avec dessin au pochoir chocolat blanc coloré en mauve :)
Fabrication de noix de coco en coloration rose :)
Mais enfants ont dit enle voyant  :
- " Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh ! " mdr !!!!

 

Pain Viennois

Ingrédients

• 265 ml de lait
• 450 g de farine
• 12 g de levure fraîche
• 1 c.a.c. de sel
• 70 g de beurre
• 50 g de sucre

Préparation à la machine à pain
Ajouter les liquides et les solides dans votre machine à pain.
Utiliser le programme "pâte "
Une fois le programme terminé , prenez votre pâte , fariné le plan de travail et modeler la en baguette ou en petite boule , passer au four préchauffé à 180 ° , sortir du four quand le pain deviens doré .

Shortbreads... ou Sablés

Ecossais

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

100g sucre

200g beurre 1/2sel

300g farine


Préparation :

Comme je vous l'ai dis un peu plus haut... Une recette simplissime à réaliser !!

Préchauffez votre four à 150°C.

Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre mou + sucre. Quand le mélange est homogène, rajoutez la farine en 2 fois. Mélangez bien (allez-y avec les mains ^^) jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte.

Sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte (niveau épaisseur : un peu comme des palets bretons) et découpez des ronds que vous disposez sur

 

gâteau de semoule


Les
ingrédients:

1 litre de lait, 75 grammes de semoule
fine, 100 gramme de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé ,
raisins sec bruns et
du caramel liquide.

Verser le litre de lait dans la casserole.
Verser la semoule fine dans la casserole.
Bien mélanger vigoureusement jusqu'à épaississement
puis verser les 100 grammes de sucre en poudre , le sachet de sucre
vanillé et les raisins sec.
Verser le caramel liquide dans le moule à flan.
Verser la semoule cuite dans le moule à flan
et démouler lorsque le gâte

Madeleines nappées de chocolat noir

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100 g de sucre semoule
• 110 g de farine de blé
• le zeste d'1 citron
• 3 g ou 1 cuillère à café de levure chimique
• 90 g de beurre salé

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Faites fondre le beurre dans une casserole ou dans le micro-ondes. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez finement le zeste de citron. Dans une saladier, cassez les oeufs. Mettez le sucre et fouettez-le tout pour faire mousser. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Versez le beurre fondu, puis les zestes du citron. M

Biscuits tartelettes au Halva amande

Ingrédients : Pour une vingtaine de biscuits
75g de beurre
50g de Halva Amande
30g de sucre
1 pincée de levure chimique
De la farine au besoin
Déco
Lemon curd faite maison

Dans une terrine, mélanger le beurre avec le sucre un instant, puis rajouter le halva amande, bien incorporer le tout.
Puis, verser la levure et finir avec la farine que vous rajoutez petit à petit afin d'obtenir une boule de pâte souple et homogène, il ne faut pas qu'elle soit dure.
Façonner des petites boules de la taille d'