Bonjour , levée à 4h , qui dis mieux !!!
Je vais essayer de retourner un petit peu sous la couette !!!
C'est une toux terrible qui m'a réveillée !!!
Si ça continue , mon médecin va me revoir !!!
Il est encore trop tôt pour voir le temps , il faudra attendre encore une heure ou deux !!!
La semaine recommence avec plein de bonnes résolutions bien sûr !!!
Le mois d'avril qui pointe déja son nez !!!
Une bonne nouvelle que je voulais annoncer pour celles qui sont au courant : ma belle-soeur qui est malgache a eu enfin son visa pour la Réunion et pourra enfin rejoindre mon frère (ils sont mariés depuis le mois de février) !!!
Comme quoi il ne faut jamais rennoncer à lutter pour le bonheur !!!
Gratin pommes / poires
Nb de couverts : 4
Préparation : 35 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
4 pommes
4 poires
1 baton de cannelle
16 cc d'édulcorant
2 cc de margarine
4 oeufs
25 cl de lait
Recette :
Préchauffez le four à 200°C (th-6). Pelez les pommes et les poires. Coupez les fruits en quartiers.
Dans une poêle, faites fondre la margarine. Versez la moitié de l'édulcorant, les fruits et la cannelle.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Otez le baton de cannelle et versez la préparation dans un plat à gratin.
Battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait et l'édulcorant. Versez sur les fruits.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
La cuisine aux algues
Rouges, vertes, noires ou brunes... en plus de colorer vos plats, les algues vous surprendront par leurs saveurs si particulières et leurs bienfaits ! Alors, larguez les amarres, car ces légumes marins vous invitent à une véritable traversée gustative.
Consommées en Asie et... jusque dans l’espace
Les amateurs de cuisine japonaise, et plus particulièrement de makis, ont déjà adopté « l’algue attitude » ! La fine pellicule noire qui entoure ces bouchées garnies de riz s’appelle le nori : c’est une algue noire répandue dans le monde entier.
Mais les makis sont loin d’être les seules spécialités asiatiques préparées à partir de ces légumes marins. En Chine, les algues sont considérées comme de véritables médicaments, et consommées quotidiennement, en salade ou en accompagnement depuis des millénaires.
A plusieurs milliers de kilomètres de là, au fin fond de l’espace, les astronautes de la Nasa mangent, eux aussi, des algues à tous les repas. La poudre de spiruline, microalgue bleu-verte, permet en effet à ces explorateurs d’éviter les carences : étant source de protéines, de vitamines et de sels minéraux, elle leur apporte tout ce dont ils ont besoin pour leurs explorations !
Après les grands restaurants, les algues sont aujourd’hui en passe de conquérir nos assiettes. Certains supermarchés commercialisent depuis peu des algues fraîches ou sous forme de paillettes déshydratées, pour le grand bonheur de nos papilles et de notre santé !
Bienfaits et préparation des légumes de la mer
Les algues commencent à faire des jaloux parmi les légumes. En plus d’apporter de l’exotisme, des couleurs à votre cuisine et d’être riche en vitamines et minéraux, elles s’avèrent aussi très pauvres en graisse et en calorie. Elles contiennent également beaucoup de fibres, qui facilitent le transit intestinal.
Selon votre goût, dégustez-les fraîches (attention à bien les laver à l’eau claire pour éliminer les éventuels grains de sable), crues, cuites ou séchées... Les paillettes d'algues déshydratées s'utilisent comme des aromates, à saupoudrer sur les salades, les poissons, les coquillages (pour rester dans la thématique maritime), mais aussi les viandes !
A la pêche aux algues...
Voici un petit panier des algues les plus répandues dans le commerce.
La dulse : cette algue de couleur rouge se consomme aussi bien crue que cuite. Croquante et corsée, elle peut être dévorée seule, pour l’apéritif, ou accompagnée de crudités. Après la cuisson, la dulse se fait fondante. A servir avec un poisson ou une viande.
La laitue de mer : verte et souple, la laitue de mer offre un goût proche de l'oseille, avec une texture (lorsqu’elles sont cuites) qui ressemble un peu à celle des épinards. Crue, elle sublimera toutes vos salades, ainsi que vos sauces...
Le nori : utilisée pour les makis japonais, cette algue noire présente un léger parfum de champignon. Elle peut se consommer sur une pomme de terre au four, dans les omelettes, les béchamels ou les sauces.
La wakamé : algue brune qui se présente la plupart du temps sous forme de paillettes, à incorporer dans les terrines et les soupes avant cuisson. Elle relèvera aussi le goût de vos viandes blanches.
Bonne journée et bonne semaine !!!
Grosses bises !!!
