Après avoir joué les trieurs d’élite dans nos assiettes, l’écologie
s’intéresse désormais à la conception de nos cuisines. Objectif :
diminuer l’impact environnemental de l’une des pièces les plus
énergivores de la maison.
Paru le 05.05.2008, par Caroline Sallé
Petite
révolution verte à la cuisine. Lors du dernier Salon du meuble de
Milan, mi-avril, le fabriquant d’électroménager Whirlpool a créé
l’événement avec sa Greenkitchen. Totalement novateur, ce concept de
cuisine éco-friendly permettrait, selon le constructeur américain, de
réduire le coût d’une facture énergétique de près de 70 %. Ambitieux,
mais pas impossible. L’idée ? Développer une sorte d’écologie
participative, fondée notamment sur le recyclage des énergies d’un
appareil à l’autre.
Par exemple, l’eau ayant servi à rincer un verre dans l’évier sera
d’abord analysée par des capteurs. S’il est propre, le liquide sera
récupéré dans un réservoir puis réutilisé, après traitement
anti-bactériologique, pour l’arrosage des plantes ou le ménage. Mieux :
cette eau alimentera directement votre lave-vaisselle. Les plats et les
casseroles nécessitent un programme intensif à haute température ? Pas
de problème : on mettra à profit la chaleur générée 24 heures/24 par le
compresseur du réfrigérateur. Quant à la hotte et le four, ils pourront
recycler vapeur et chaleur émises lors de la cuisson pour humidifier et
développer l’« herbarium », sorte de microjardin encastré au-dessus de
l’évier, où poussent plantes aromatiques et herbes de Provence. En
somme, il s’agit de créer un véritable écosystème en connectant entre
eux les différents appareils.
Optimiser sa consommation
La
Greenkitchen ira encore plus loin. Chasse au gaspi oblige, elle
optimisera sa consommation d’énergie. Plus question d’utiliser le four
entier pour deux minifondants au chocolat, ni de faire tourner tout le
lave-vaisselle pour trois couverts. Modulable, l’intérieur des
appareils se réduira. De même, la plaque à induction s’adaptera à la
taille exacte de chaque récipient, ne chauffant que le strict
nécessaire. Intégré au plan de travail, un cuiseur « H2O » permettra de
cuire des légumes vapeur avec un minimum d’eau et sans déperdition
thermique. À l’inverse, les tiroirs réfrigérants, en lieu et place du
bon vieux frigo « armoire », éviteront les trop grandes pertes de froid
à chaque ouverture. Enfin, une douche à fruits et légumes – plus
économe en eau et capable de détecter les traces de pesticides -, ainsi
qu’un robinet d’eau « prête-à-boire », exit les bouteilles en
plastique, compléteront le dispositif. Bonne nouvelle : ce modèle de
vertu écologique pourrait bien devenir réalité dès 2010.
Zéro impact, du fourneau au frigo
Si
le concept de Whirlpool semble le plus abouti, il n’est néanmoins pas
le seul. D’autres projets de cuisines « zéro impact », plus ou moins
réalistes, ont aussi fleuri çà et là. L’an passé, le concours Design
Lab d’Electrolux, invitait les étudiants apprentis designers à trouver
des « green solutions » pour la maison. Parmi les prototypes
récompensés : Pebble, une co- cotte solaire, Pure Washer, un évier
faisant également office de lave-vaisselle, Circompo, une
poubelle-composteur électronique de cuisine, ou encore Go Fresh, un
frigo
« alvéolaire », avec choix de la température pour chacun des douze compartiments.
Autre
tentative, celle de la cuisine Flow, imaginée par John Arndt (1), de
l’Académie de design d’Eindhoven : ici, les épluchures de légumes
collectées dans un bol intégré au plan de travail tombent directement à
l’intérieur du bac à compost, tandis que l’eau s’égouttant de la
vaisselle propre sert à arroser les herbes aromatiques. Dans un genre
différent, la très futuriste Alight Kitchen, d’Altera Design Studio
(2), a été pensée pour recycler l’eau, minimiser les déchets et réduire
a minima l’énergie utilisée. Seul hic : elle ne sert que des plats tout
préparés en barquette… Pas franchement alléchant.
En
attendant la cuisine éco-friendly idéale, on peut quand même commencer
à mettre cette pièce au vert. En utilisant notamment des matériaux
recyclés ou durables, à l’instar du cuisiniste italien Valcucine (3)
dont les modèles sont aussi design que respectueux de l’environnement.
En s’inspirant également des cuisines version recyclée et/ou durable en
démonstration à la Foire internationale de Bordeaux jusqu’au 12 mai
(4). Ou en faisant le plein de bonnes idées à la Foire de Paris, qui
présente en ce moment des batteries vertes pour l’électroménager sans
fil, des réfrigérateurs et des lave-vaisselle à énergie solaire… De
quoi rendre un peu plus exemplaires nos ébauches de home, green home…
(1)
www.johnarndt.com
(2)
www.alt-era.com
(3) Italia Cucine, 202, bd Saint-Germain, 75007 Paris. Tél. : 01 45 48 25 53.
www.valcucine.it
(4) Pôle éco-habitat, espace Remue-Maison.
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