Bonjour à tous et toutes,
Levée depuis 5h ce matin, impossible de dormir ! j'en ai profité pour faire un peu de rangement.
J'ai commencé un Poncho pour Jade mais je me suis vite rendue compte qu'il était trop grand alors j'ai tout défait, je vais recommencer à zéro.
J'ai commencé à préparer le repas pour avoir le temps de venir vous voir.
Au programme du jour farniente car j'ai envie de me relaxer.
MA PETITE RECETTE DU JOUR
COLIN EN PAPILLOTES A L'ESTRAGON
Valeur calorique pour 1 personne : Colin 65 kcal – Échalote 5 kcal – Carotte 11 kcal – Jaune d’œuf 11 kcal – Fromage blanc 6 kcal – Moutarde 10 kcal – TOTAL 108 kcal
Ingrédients pour 6 pers
- 6 pavés de colin
- 6 échalotes
- 3 carottes
- 3 branches de céleri
- 1 bouquet d'estragon
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à soupe de fromage blanc 0% de MG
- 2 c. à soupe de moutarde
- sel, poivre
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Pelez les échalotes, les carottes et le céleri. Découpez-le tout en petits cubes.
Découpez 6 rectangles de papier aluminium.
Posez un pavé de colin et une branche d’estragon sur chaque rectangle. Répartissez les cubes de légumes, assaisonnez de sel, de poivre.
Fermez hermétiquement les papillotes et déposez-les sur la plaque du four. Enfournez pour 8 min.
Pendant ce temps, montez la mayonnaise avec le jaune d’oeuf, la moutarde, le sel, le poivre et le fromage blanc.
Lavez et ciselez le reste d’estragon avant de l’incorporer à la mayonnaise.
Disposez le colin dans les assiettes avec les légumes et dans des bols à part, la sauce.
Servez.
Ne jetez plus votre marc de café.
Servez-vous en plutôt pour frotter vos poêles ou casseroles
qui auront servi notamment à la cuisson de poissons.
L'odeur disparaîtra après ce nettoyage.
UN BON ANNIVERSAIRE A JEAN T et ETERNAL-ATLANTIS
