Avez vous entendu parler du régime IG?
C'est une régime basé sur le controle des glucides. Il privilégie la consommation d'aliments à index glycémique bas à tous les repas.
Notion d'index glycémique des aliments:
on peut classer les aliments suivant leur index glycémique. On quantifie la capacité d'un aliment à élever la glycémie (taux de sucre dans le sang) par rapport à un glucide de référence: le glucose.
Il y a donc des aliments qui de part la nature de leurs glucides élevent plus la glycémie qu"un autre à quantités de glucides ingérées égales. Voici un graphique des aliments plus ou moins hyperglycémiants.
Attention : l'index glycémique d'un aliment varie selon la nature de ces glucides mais aussi en fonction de la texture de l'aliment, son mode de cuisson, de conservation, de préparation, des autres aliments du repas consommé. C'est une notion assez complexe. ( ex une pomme de terre vapeur n'a pas le meme IG qu'une pomme de terre en purée
)
Principe de ce régime :
Le régime IG ne prend pas en compte que cet aspect, il faut également prendre en compte la quantité totale de glucides, la quantité et la qualité des graisses, des protéines, l'apport en fibres.... bref tous les aspects d'une alimentation équilibrée !
Il comporte huit règles de bases:
1. 3 fruits et 3 légumes par jour minimum
2.Du pain et des céréales à IG bas ( pain bis, complet multicéréales, flocons d'avoine, riz complet ou basmati )
3. des légumes secs plusieurs fois par semaine.
4. des noix et des noisettes amandes chaque jour.
5. du poisson deux à trois fois par semaine.
6. de la viande et des oeufs 2 à 4 fois par semaine.
7. des laitages avec modération
8. huile de colza et olive.
Mon avis sur ce régime :
Le point positif c'est que c'est un régime équilibré par rapport aux autres régimes 'à la mode'.
La notion d'index glycémique est intéressante et tous les diététiciens l'utilisent dans leur pratique. Par exemple, je conseille à mes patients de ne pas manger d'aliments sucrés ( gateaux, chocolat, boissons sucrées) entre les repas car ca éleve la glycémie plus rapidement qu'à la fin d'un repas complet et peut donc si c'est habituel vous donner la sensation d'avoir toujours faim. Par contre choisir tous les aliments qu'on consomme selon leur IG est trop restrictif et contraignant pour une vie sociale correcte.
De plus je vois l'alimentation dans sa globalité et pas seulement à travers les glucides, les graisses sont toutes aussi importantes et souvent le problème d'une prise de poids est globale, et il faut donc réequilibrer toute l'alimentation mais en tenant compte de l'environnement du patient, de ses habitudes, de son comportement alimentaire....
Le problème de ces régimes est qu'ils sont contraignants et pas adaptés pour tous, mais on peut piocher quelques idées et s'en inspirer pour son alimentation de tous les jours !
Orianne Trezeguet, Diététicienne.
L’index glycémique, c’est quoi au juste ? 
