Petite description de mon repas de nouvel an.
Apéro avec petite assiette de crudité, puis petit escargot de Bourgogne, puis pomme de terre tiède avec un petit bloc de foie gras et pour finir petite cuillère d'oeufs brouillés avec des oeufs de poisson et de la ciboulette. C'était très bon et très original!
On s'assied à table et on voit plein de couverts (4 couteaux, 3 fourchettes et 2 cuillère) et là tu te demande qu'est-ce que tu vas tout manger?!?
1° entrée: petite assiette avec un tranche de saumon fumé nature, une de saumon fumé au herbe, d'elbot et un morceau de saumon cuit accompagné d'asperges.
2° entrée: soupe à la tomate et à la banane
3° entrée: petit filet de caille avec un morceau de chèvre enroulé dans du lard et une figue farcie au lard, le tout sur un lit de laitue.
Puis on a eu droit à un petit trou Normand (boule de sorbet de citron vert avec de l'acool au citron) puis à un deuxième!
Oh il fut minuit et on avait toujours pas mangé le plat principal! Mais bonne année quand même.
Le plat principal: Canard, fourrés de pruneaux et de fois gras, flambé au cognac accompagné d'haricots vapeur avec des lardons, des croquettes, et des pommes de terres cuites avec des légumes verts.
Heureusement que le nouvel an, c'est qu'une fois par an!
PS: Si vous voulez voir le repas en photos: http://aucullus.spaces.live.com
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