Avant de vous donner ma recette de rôti de palette, je vais vous parler aussi un petit peu de moi.

Hier j'ai fait ma promenade de 2 km. Malgré le froid, je me suis faite conduire en voiture et suis revenue à pied à la maison avec le vent dans le dos, donc plus tolérable et faisable.

Mais aujourd'hui, incertain pour la sortie car on nous annonce une tempête avec des vents violents. Déjà il y a boudrerie dehors et je suis prudente je n'irai pas marcher en tempête comme certains fonts. Il y a souvent des morts de piétons.

A part ca le moral est bon, même si dans la semaine je jette un oeil à la balance et un jour bas et l'autre revient je ne perds pas courage de perdre mes petits kilos en trop...Tranquillement je vais y arriver.

Rôti de palette (bœuf)

2kg (4 ½ lb) morceau de bœuf dans l’épaule

2 gros oignons

2 feuilles de laurier

625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de bœuf (ou légumes)

1 chou, coupé en gros morceaux

1 navet (rutabaga)

Quelques branches de céleri

Carottes

Haricots verts ou jaunes, ou encore les 2

Pommes de terre, pelée, entière

Dans un plat allant au four, placer la viande, les oignons coupés grossièrement, les feuilles de laurier et le bouillon. Couvrir et mettre au four 2hres à 325^o F. (J’ai aucune idée de la chaleur de vos fourneaux, alors, à feu doux).

Couper vos légumes de bonnes grosseurs, pas trop petits. Pensez que la cuisson se prolonge d’une (1) heure encore.

Alors, déposer vos légumes autour et sur la viande, mettre le chou sur le dessus.

Retourner au four pour terminer la cuisson des légumes. Servir la viande au milieu d’un plat avec les légumes tout alentour.

bonjour les filles. Là je me sens mieux. Hier je me suis couchée j'étais vraiment épuisée et mes os avaient le doublent de mon âge tant ils me faisaient souffrir. Mais après une bonne nuit de sommeil, je suis OK.

Pour vous faire plaisir et découvrir les plats du Québec, je vais vous mettre des petites recettes et ainsi, vous apprendrez à mieux me connaître par l'estomac...peut-être même que certains plats que je mange que pour vous vous les connaissez sous une autre épellation.

Cretons de porc

Source; Le Porc du Québec

1 oignon, haché finement

500 g (1 lb) porc haché mi-maigre

200 ml (3/4 tasse) bouillon de légumes (ou de volaille)

1 ml (1/4 c. thé) cannelle moulue

1 ml (1/4 c. thé) clou de girofle moulu

15 ml (1 c. soupe) persil haché

Sel et poivre au goût

75 ml (1/3 tasse) chapelure

A feu très doux, faire cuire oignon et viande. Incorporer le bouillon, la cannelle, le clou de girofle et le persil; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Assaisonner au goût. Retirer du feu et incorporer la chapelure et battre à l’aide d’un batteur électrique.

Verser la préparation dans un moule, puis presser fermement. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures environ.

Rendement; 4 portions

Valeur nutritive :

359 cal. Protéines : 24 g Glucides : 9 g Matières grasses : 25 g

Suggestion d’accompagnement :

Servir avec un soupe aux légumes et une miche de pain croûté de blé entier.

Les repas pauvres en protéines nous laissent sur notre faim. Pour cette raison, il est recommandé d’inclure une source de protéine de qualité à chaque repas. Au petit déjeuner, pourquoi ne pas agrémenter vos rôties de cretons de porc pour partir la journée du bon pied.

Menu santé :

Soupe aux légumes

Cretons de porc

Miche de pain croûté de blé entier

Morceaux de cheddar et quartiers de pomme

Mes commentaires personnels :

En saison, je remplace l’oignon par ¼ tasse de ciboulette.

Il m’arrive de prendre du veau haché au lieu de porc et c’est très bon.

Aujourd'hui lundi j'ai vraiment pas eue de temps à venir papotter avec vous.
Réunion de préparation pour une autre session Alpha, je suis du comité de coordination, et ce soir, cours de catéchèse.

Demain je viendrai vous inscrire ma recette de creton.  Promis.

Dimanche, ce matin je servais à la messe.  Depuis que je sers à la messe je ne vois plus ça de la même manière.  Je comprends beaucoup mieux et en plus je suis des cours de catéchèses.

Journée douce mais grisâtre, donc ici c'est slusheux (gadoue) la neige fondue dans les rues avec du sable et du sel, cela fait un mélange pas trop propre.

Dimanche, journée de repos.  J'ai préparé des cretons pour mon homme et un petit peu pour moi aussi.  Il me faut y goûter au moins une fois.  Là je viens de préparer du boeuf pour faire un bon rôti de palette avec des légumes.  C'est un délice et cela va sentir bon dans la maison.

En premier un bonjour spécial à mes amies...amies des chats comme moi.  Qui n'aime pas ces petits animaux doux au toucher à qui ont confie ses peines et ses joies.  Qui peut résister à ne pas caresser la fourrure d'un chat ou de ne pas rire de leurs pirouettes.  Que ne fait pas un chat pour nous faire rire ou tout le moins sourire?


Le fameux jour de la pesée.  Le jour qui nous dit le résultat de nos efforts de la semaine ou de nos écarts de la semaine.

J'ai pris 100gr.  Zut! la semaine que j'ai le plus bougée depuis belle lurette, en étant le plus fidèle et voilà que Miss Balance ...me balance un 100gr de plus.

C'est vrai qu'on se pose souvent des questions du pourquoi de la prise de poids de quelques grammes et +++ ou encore la raison que notre balance nous indique le même poids semaine après semaine malgré tous nos efforts.

Mais si j'ai pris 100gr, j'ai tout le moins perdu quelques petits cm à la poitrine et aux hanches (petit bedon ou tablette de gras...).  Pour la taille pas bougée.  je crois que pour s'encourager dans notre programme il ne faut pas seulement se fier à Miss Balance, alors sortons nos mètres et prenons quelques mesures de ce corps que nous voulons remodeler pour être en santé.

Aujourd'hui la température était agréable, je suis sortie faire une belle promenade, plus d'une heure.  Comme ce matin je me suis levée plus tard, j'ai fait ma marche en après-midi.

J'ai fait un vendredi relaxe.  J'ai décidé de faire la grève au ménage...la poussière va m'attendre jusqu'à demain.  Ca me tentait pas aujourd'hui je relaxais.

Là pour ce soir, le programme télé est vraiment pas trop attirant.  Pourquoi les vendredis les programmes télé sont à faire chier.  Est-ce pareil en France?

On a un filme d'enregistrer, vais voir si mon homme cela lui tente de regarder. 

Temps froid, petit vent à vous geler en un rien de temps le bout du nez.  Pas de promenade à l'extérieur ce matin.

J'ai compensé par du vélo stationnaire.  Et je crois que mes marches m'ont bien aidé de ce côté, car j'ai réussi à en faire plus longtemps que d'habitude.

Ce matin les courses pour faire provisions de bons légumes et de quelques fruits.  Il me fallait des carottes je suis un vrai lapin.  Je mange au moins une carotte crue par jour...et on parlera pas de la salade.  ho! lalal...

Quand je vous lis et que vous parler de votre beau soleil...je suis jalouse et moi je regarde ma montagne de neige et je me dis que j'ai encore beaucoup de dodos à faire avant de profiter comme vous...ici avant que la neige soit fondue on peut parler de ...avril???

J'arrive d'une belle promenade au frais, avec une petite neige légère.  J'ai marché près d'une heure.  Cela demande plus d'énergie à marcher à ce temps-ci avec la neige et la glace cachée sous.  Il faut être prudent.

Aujoud'hui Mercredi des cendres, début du Carême.  Est-ce que vous prévoyez un petit sacrifice durant cette période de Carême?

Moi, je vais essayer de diminuer ma consommation de bière et vin de fin de semaine.  Normalement je prend 2 bières et 2 verres de vin au repas du soir  les vendredis, samedis et dimanche.  Je vais éliminer les vendredis.  Et tenter pour les autres jours aussi...Durant le Carême c'est pas de se priver de chocolat, c'est de se priver de quelque chose qu'on aime vraiment.  Moi j'aime bien prendre une bière à l'occasion.  J'aime le goût.

alors, bon début de Carême les filles.

Oui, après vous avoir lu, je ne peux partir que parce certains forums ne me plaisent pas. J'ai peu d'amies mais j'y tiens beaucoup. Je ne peux vous quitter j'aurais un grand vide dans mon coeur...

Je vais me contenter d'entretenir nos amitiés pour qu'elles résistent aux intempéries.. À chacune je dis..



Aujourd'hui...malheur de malheur plus de ligne téléphonique. On est allé au garage pour trouver un téléphone public pour signaler la panne. Après pèse piton si...pèsez sur le #...pour tel service ...j'ai fini par contacter quelqu'un et on me dit ...technicien mercredi entre 8h et 17h...Si le bris est à l'intérieur de la maison vous devrez assumer les frais $$$$.

comme vous voyez nous avons eu la chance qu'un technicien passe en après-midi, (gentil et pas déplaisant à regarder) et le tout est rentré dans l'ordre. Et ouf! c'était le fil dehors qui était hors d'usage...trop vieux.

Bonne nuit les amies...à demain.

Oui, je me pose des questions sur ma présence sur ce site.  Je me promène et je lis par-ci par-là et ...vraiment il y a beaucoup de crépages de chignons comme on dit par chez-nous.

Lors de mon inscription, je voyais le site comme une référence pour perdres des kilos, avoir plein de conseil et de support des copines.

J'ai la chance d'avoir quelques copines qui, comme moi, visent une perte de poids et une meilleure alimentation.  Qui prennent en main leur santé.

En plus, je n'ai pas de connection internet haute vitesse et, je ne peux plus rendre visite à certaines copines car trop d'images...c'est tellement lent à ouvrir.

bon assez pour ma période de questionnement...je vais réfléchir encore.