Ayurvediques

L´ayurveda est une philosophie qui prend en compte l´individu dans sa globalité en créant un équilibre harmonieux des énergies du corps. Nos tisanes ayurvédiques ont été élaborées selon des recettes traditionnelles. Elles contribuent à maintenir l´équilibre du corps en agissant sur les humeurs mais elles ne permettent pas de soigner une maladie. Pour cela il vous faut consulter votre médecin. Tisanes Yogi, Energie, Thé Mu, Anti Stress, Bien Etre.

Régime ayurvédique

Découvrez les huit règles d’or du régime ayurvédique, pour des repas harmonieux et une alimentation saine, variée et équilibrée au quotidien…

1. Mangez les fruits en dehors des repas ou 30 minutes avant : la plupart fermentent dans l’estomac lorsqu’ils sont consommés avec d’autres aliments et empêchent le processus de digestion, créant divers troubles. Consommés seuls, ils sont digérés très rapidement.

2. Ne buvez pas d’eau ou autres boissons froides ou glacées (les boissons doivent être consommées chaudes ou à température ambiante) et ne consommez pas d’aliments sortant directement du réfrigérateur pour éviter de ralentir le feu digestif et favoriser la production de mucus.

3. Evitez autant que possible de consommer les restes conservés au réfrigérateur (nous vous recommandons d’éviter d’aller au-delà de 24 à 36 heures après la cuisson). Dans tous les cas, évitez de les combiner, au cours d’un même repas, avec des aliments frais : leurs composants chimiques vont développer une incompatibilité, perturbant la digestion.

4. Mangez dans un environnement le plus calme possible, en vous posant, même si ce n’est que 15 minutes, et mâchez correctement les aliments de façon à favoriser le bon processus digestif.

5. Ne mangez pas en étant sous le coup d’une émotion forte (avec le ventre noué…) ou en l’absence de sensation de faim (un manque permanent d’appétit est le signe d’un AgniAgniFeu ou principe cosmiquetotalement déséquilibré et doit être traité en priorité) : l’énergie du corps à ce moment précis n’étant pas disponible pour la digestion, cela ne manquera pas d’entraîner la formation de toxines.

6. Prenez votre repas principal au déjeuner, et non pas au petit déjeuner comme semblent souvent le préconiser nos diététiciens locaux, à l’heure où la capacité digestive est la plus forte (comme le soleil dans le ciel).

7. Attendez d’avoir digéré votre repas (trois à six heures suivant la constitution) avant de manger à nouveau, afin de ne pas surcharger votre système digestif. Ce qui implique évidemment de bannir le grignotage…

8. Variez vos menus et les aliments consommés, y compris au petit déjeuner, notamment afin d’éviter que des habitudes alimentaires pas tout à fait adaptées pèsent trop lourd dans la balance de l’équilibre alimentaire quotidien. Selon l’AyurvedaAyurvedaScience de la vie ou de la longévité, il est important, avant même de modifier le contenu de vos repas, de changer vos habitudes alimentaires. Toutefois, certains produits consommés régulièrement voire quotidiennement ont un effet nocif sur votre santé et votre vitalité.

Source : © Laurence CAUSSADE-MAUPIED

Un thé épicé ayurvédique pour casser la grippe

 et un soulagement immédiat

                On devient compagnon du Beaujolais par une intronisation dans l’Ordre des Compagnons du Beaujolais. Comme dans toutes les autres confréries il faut être parrainé par un membre de cette confrérie. C’est le grand conseil, composé des Maîtres Compagnons qui prendra seul la décision d’acceptation ou non. Mon mari est depuis longtemps Compagnon du Beaujolais, personnellement je n’éprouvais pas l’envie de faire partie de cette confrérie, mais j’ai reçu tellement de pressions que j’ai finalement accepté. J'appréhendais l'épreuve de la tassée.

                Les intronisations sont toujours de très belles cérémonies, elles ont lieu au cours de repas marquant un évènement, en l’occurrence ce jour-là nous fêtions avec une semaine de retard la Saint-Vincent, le patron des vignerons.  La tenue du jour pour nous les candidats étaient pantalon noir et chemise blanche.

                Nous n’étions que deux à être intronisés ce qui n’était pas fait pour me mettre à l’aise car habituellement c’est une bonne dizaine qui est intronisée. Voici déroulement de la cérémonie :

                 Le Prévôt présente la Confrérie, donne quelques informations sur le vignoble et souhaite un bon moment de convivialité autour du Beaujolais aux personnes présentes. Puis il ouvre officiellement le chapitre permettant la réalisation d’intronisations.

                C’est à partir de ce moment que le Grand Chambellan appelle les  candidats à l’intronisation, appelés les Impétrants pour lire.à haute et intelligible voix le Serment des Compagnons du Beaujolais et s’engager solennellement devant Saint-Vincent, patron des vignerons. Je vous mets le texte lu sans trembler.

La suite demain …

            Aujourd’hui je vais m’engager sous la bannière des Compagnons du Beaujolais

            Depuis le temps que l’on me tanne le cuir pour être une compagnonne du Beaujolais, j’ai fini par accepter.

            Je me demande si j’ai bien fait car je me vois mal déguisée avec le long tablier vert, je vais m'empêtrer dedans …

            Enfin pour aujourd’hui pour l’intronisation le pantalon noir et chemise blanche me conviennent car je ne n’y sentirai pas mal à l’aise.

             Il y aura également l’épreuve du vin à boire cul sec, pourvu que je ne bave pas sur mon chemisier ! J’aurais dû emmener mon bavoir spécial fruits de mer.

            Pour finir, oui j’ai le trac et j’ai hâte à ce soir !

Etrange, surprenant, inouï : un arbre a englouti un vélo

            Vous avez bien lu : un arbre a englouti un vélo ! Aucun trucage, seulement l’œuvre de la nature. Mais comment cela a bien pu arriver ? 50 ans après le mystère du vélo  a pu être levé …

            Sa propriétaire, Helen Puz n'a appris la nouvelle que grâce à la photo du journal local: Le quotidien montrait une bicyclette coincée dans le tronc à plus d'un mètre au-dessus du sol selon le Discover Washington State.

            Cela faisait plus de cinquante ans qu'elle avait perdu la trace du véhicule. Celui-ci lui avait été offert en 1954 par les habitants de sa communauté de Vashon Island, situé dans l'État de Washington aux Etats-Unis, pour la soutenir dans l'épreuve que fut la mort de son mari.

            Helen se confie sur une chaîne TV  "Les gens étaient très sympathiques et généreux". C'était une bicyclette de fille mais la maman a préféré l'offrir à son fils de 8 ans: Don. Seulement, après avoir découvert les joies de la conduite de l'engin, le vélo, pas assez masculin ne plaisait plus à Don qui l'a "égaré".

            Madame Puz, âgée de 99 ans, s'est rendue sur place avec son fils pour confirmer que l'objet était bien le leur.

            Enfin, aujourd'hui il appartient plutôt à cet arbre qui a l'air bien décidé à le garder pour lui.

Raoni ne pleure pas : il se bat !

            Pendant que les magazines et les chaînes de télévision parlent de la vie des célébrités, le Chef de la Tribu des Kayapo a reçu la pire nouvelle de sa vie : Dilma, la présidente du Brésil, a donné son approbation pour la construction d'une énorme centrale hydroélectrique (la 3ème plus grande au monde).

            C'est la sentence de mort pour tous les peuples vivant près du fleuve, car le barrage inondera environ 400 000 hectares de forêt. Plus de 40 000 Indiens devront trouver de nouveaux endroits où vivre. La destruction de l'habitat naturel, la déforestation et la disparition de plusieurs espèces sont des faits !

            Nous savons qu'une image vaut mille mots, et montre le véritable prix à payer pour la "qualité de vie" de nos modes de vie dit "modernes"

            Il n'y a plus dans notre monde de place pour ceux qui vivent différemment, que tout doit être aplani, que chacun, au nom de la mondialisation, doit perdre son identité, sa façon de vivre.

            Je vous en prie si cela vous indigne, partagez ce message en le faisant parvenir à tous ceux que vous connaissez

              La culture créole est une culture à part entière avec sa langue et ses croyances. Les créoles ont donc intégré un système astrologique planétaire très poétique, car chaque signe se trouve  associé à une fleur tropicale, coquillage, etc.  …

            Jehanne, notre belle amie créole est  née un 25 janvier sous le signe du verseau qui correspond au lambi en astrologie créole.

JOYEUX ANNIVERSAIRE JEHANNE !

Fricassée de lambis

Pour 4 personnes : 1 kg de lambi + 3 citrons verts + 3 gousses d’ail + 3 tomates +2 oignons + 1 piment + huile, sel et poivre.

                Nettoyez et coupez en morceaux le lambi et faites le mariner pendant 2 heures dans la moitié du jus de citron avec un peu de sel et une gousse d’ail.

                Faites le revenir dans l’huile, accompagné des tomates et oignons émincés pendant environ 5 minutes.

                Lorsque le lambi est bien coloré, ajoutez l’ail écrasée, le piment, salez, poivres, recouvres d’eau et laissez mijoter environ 40 mn à feu doux

                En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, le reste du jus de citron et servez avec du riz créole

            Vous connaissez certainement le coquillage appelé oreille de mer ou lambi c’est un mollusque marin de la famille des    gastéropodes pouvant atteindre une taille de 30 cm.

            Ce coquillage est très apprécié pour sa chair exquise et constitue un met de choix dans les Antilles. On le prépare en   fricassée, ragoût, boudin, etc. … J’ai eu le bonheur de le déguster en vacances aux Iles des Saintes en Guadeloupe, c’est un pur délice..

            Le lambi vit en eau peu profonde dans les herbiers et a une importance capitale dans la culture locale. Il est utilisé dans la cuisine locale, et tout voyage dans les caraïbes se doit d'avoir sa dégustation de lambi.

            Sa belle coquille est utilisée comme instrument de musique lors des carnavals et comme corne de brume par certains pêcheurs locaux. ci-dessous image de musiciens

                                     Le lambi

        Dans l'ancien temps  on faisait de sa coquille des hameçons et des bijoux.

        Le lambi peut produire des perles d'une superbe couleur rose qui sont vendus à prix exorbitants.