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Blog de lierre
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Recette d’une fricassée de lambis publié le 24/01/2013 à 22:41
Fricassée de lambis
Pour 4 personnes : 1 kg de lambi + 3 citrons verts + 3 gousses d’ail + 3 tomates +2 oignons + 1 piment + huile, sel et poivre.
Nettoyez et coupez en morceaux le lambi et faites le mariner pendant 2 heures dans la moitié du jus de citron avec un peu de sel et une gousse d’ail.
Faites le revenir dans l’huile, accompagné des tomates et oignons émincés pendant environ 5 minutes.
Lorsque le lambi est bien coloré, ajoutez l’ail écrasée, le piment, salez, poivres, recouvres d’eau et laissez mijoter environ 40 mn à feu doux
En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, le reste du jus de citron et servez avec du riz créole
(1) commentaires
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jehanne971 publié le 25/01/2013 à 03:49super ta recette, tu es une "vraie antillaise"" Bises
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