cornes de gazelle
pour environ 50 petites cornes
la pate
250 gr de farine
75 gr de beurre
1 pincee de sel
1 c a soupe de sucre
1oeuf
3 /4 c a soupe d eau
de fleur d oranger
pour la garniture
250 gr de sucre
2 blancs d oeufs
250gr de poudre d amandes
1/2 c a cafe de de canelle (facultatif perso j en met pas )
1c a cafe d eau de fleur d oranger
1
preparez la pate en tamisant la farine avec une passoire fine
dans un saladier ajoutez le sel et le sucre
faites un puits et mettez au centre l oeuf et le
beurre fondu
tout en petrissant ajoutez la fleur d oranger et le lait
pour que la pate et une consistance elastique
2
melangez la poudre d amandes le sucre
la canelle les blancs d oeufs non battus et la fleur d oranger
ce melange doit etre epais
divisez en morceaux de la taille d une noix
puis roulez en forme de petits cigares
3
etalez tres finement la pate 1mm environ
et decoupez des cercles de 10 cm de diametre
etirez les pour en obtenir une forme ovale
palcez au milieu un morceau de la pate aux amandes
repliez en soudant les bords avec un peut d eau
egalisez les bords avec une roulette a patisserie cranter ( c est
plus jolie )
puis donnez aux cornes une forme de croissant bombe
4
disposez sur une tôle avec du papier sulfurise
pique les pour empecher la pate de gonfler
cuire au four 150° sans laisser dore
environ 15 a 20 mn par plaque
cela depend de votre four
a deguster avec un the gunpower avec de la menthe
fraiche et du sucre si vous le souhaitez
a faire aussi le mercredi avec vos filles
bon momment assure et le souvenir
d une jeune femme un jour se revoyant
faire cette patisserie
avec sa mere qui le dira un jour a
la sienne en les faisant avec elle ..!!
et voila le resultat ça en vaut la peine car
ça n a rien a voir avec celles
qui sont vendu avec leur pate epaisse et
degoulinante de sucre glace attention pour les novices
en cuisine cela ( et oui c est une mauvaise
nouvelle ) fait grossir mais quel delice
pour le palait mesdames !!!!!
A TOUT LES PAPILLONS DE NUIT BONNE SOIREE MON ZOM REGARDE LE 
