Je ne vous le dirai jamais assez : pour ne pas prendre du poids, il faut manger régulièrement, de tout et avec plaisir.

Et il suffit de respecter ces 3 règles :

1- Prenez le temps de vous mettre à table pour faire un vrai repas, plutôt que d'avaler n'importe quoi, en marchant.

2- Apprenez à manger lentement. Mastiquez chaque bouchée, faites des pauses, éteignez la télévision, fermez votre magasine ou votre livre... afin de savourer les aliments et d'en apprécier toutes les qualités.

Je vous promets que de cette façon, vous réduirez peu à peu les quantités sans même vous en rendre compte.

3- Structurez vos repas : 1 entrée + 1 plat princial + 1 dessert vous permetteront de vous sentit rassasié, et de ne plus avoir de fringales à n'importe quelle heure du jour.

Cela n'a pas, ou si peu, le caractère grandiose des forêts américaines, bien sûr les arbres les plus vieux et les plus imposants sont tombés sous le hache.

mais, dans ce coin de forêt qui subsiste, s'est réfugiée une nature sauvage et séduisante dans toute sa complexité : ses points de vue où l'on voit paître en toute quiétude un bétail débonnaire, ses fraîches clairières, où les rochers émergent des dodelinantes fougères, les hampes d'argent des bouleaux centenaires, le tronc noueux des chênes vénérables, les feuillages extravagants mais superbes que la serpe n'a jamais contraints, ni domptés, le doux gazon d'émeraude, les marqueteries d'ombres et de lumière, les herbes sauvages et luxuriantes, le lichen et les mousses, tout, tout rivalise de splendeur dans la fraîcheur verte du printemps, ou, dans l'agonie mélancolique de l'automne.

Leur beauté est de cette sorte, qui fait débrder le coeur de joie, car elle suscite des élans affectifs avec un pouvoir qui n'appartient qu'à la nature.../... Mais aujourd'hui, hélas, où nous sommes nous égarés ?

"la forêt d'émeraude, de:  Le Fanu "

ce champignon est peu ramassé, sitôt sorti de terre, dès le lendemain, il coule en encre noire, il ne peut pas être mangé, et même, qui oserait?

l'été est bien vite parti, il a fuit mon pays, il a laissé mon village dans le brouillard et le froid!

3° ce matin, mais aussi toute la journée, pluie et vent du nord!

heureusement que dans la matinée, une timide apparition du soleil m'a encouragée à sortir malgré la froidure!

passer prendre mon bon pain "le corrençonnais", puis continuer vers le haut du village, là où je garde cachés mes champignons!

encore une belle récolte!

puis la pluie m'a fait presser le pas, mais en revenant par l'autre côté de la vallée, pour allonger un peu la marche, et peut-être que je passerai entre les gouttes "gouttes gouttelettes de pluie, mon chapeau se mouille, gouttes, gouttelettes de pluie, mes souliers aussi!!!"

eh! oui, je suis revenue mouillée, même les lunettes!

mais aussi j'ai retrouvé d'autres champignons, les rosés des prés! encore un merveilleux champignon!! celui-ci est le cousin de la campagne,du champignon de Paris, mais avec une saveur  que ce deuxième n'a pas! ( rien ne vaut la vraie nature!)

à midi mon fils (le dernier) Alexandre est venu avec son amie Vanessa, j'ai pu leurs faire gouter aux coprins, acccompagnés de riz complet, et d'un steack qu'ils ont apporté, car je n'ai jamais de viande!

ils sont restés enfermés, et Vanessa avait froid, malgré le chauffage!

vers 17 heures ils sont repartis, Alexandre m'avait nettoyé mon P.C., il en avait bien besoin, il commençait à ramer, et je préfère ne pas faire de bêtises!

une bonne journée malgré le froid!

difficile journée, cuisson des légumes rapportés de chez Jérôme ou achetés hier! peu de marche car très mal au dos, les jambes fatiguées, et la pluie!!

non, je ne l'ai pas mangé, c'était pour amuser ma petite fille à qui j'ai envoyé cette photo!

je vous mets une photo de ce champignon pas connu, souvent détruit, et pourtant si parfumé, si délicieux!! à ramassé jeunes, cr très vite il coule de l'encre noire, pas du tout appétissant. sur la photo ils mesurent 4-6 cm de chapeau!

ne le dites pas aux personnes qui connaissent Corrençon, je veux garder mes coins, secrets alors que c'est un champignon qui pousur le bord des routes, mais aussi dans les pelouses, les propriétaires étant repartis en ville, je me promène et je ramasse!!!

encore ce soir j'ai dû en cuisiner car sitôt cueillis, il faut les cuire! ce champignon ne se conserve que quelques heures après être ramassé!

mon plateau de ce midi, avec les coprins chevelus, des côtes de blettes du jardin de ma belle-fille, en sauce tomate, une salade d'endives aux noix que j'ai ramassées hier, et pommes. pain céréales et carré frais, et reste de la pomme!

- non, je ne connais pas tous les autochnômes, eux me connaissent, ils n'ont eu qu'une tête à enregistrer!! mais je vis en paix! avec eux, ce qui n'est pas la même vie quand les vacanciers arrivent, j"ai quelques voisins qui m'ont pris en grippe quand je suis arrivée, car ils auraient voulu acheter mon studio, mais comme ils étaient fâchés avec l'ancien propriétaire, il ne les a pas avertis de la vente!!! et c'est moi qui paye la facture!!

(mais je suis forte, j'ignore leur méchanceté, car le reste de l'année je suis seule dans l'ensemble de 4 petits immeubles!)

- sur les chemins quand je croise des marcheurs, j'ai comme habitude de faire un sourire et un bonjour, mais quelques fois les personnes que je croisent semblent se demander pourquoi je dis bonjour! elles ne me connaissent pas! mais quel manque de bonheur, de plaisir de sourire!

- sinon, il est un village paisible! où il fait bon y vivre!, je suis venue il y a déjà 4 ans 1/2, mon dieu que le passe!

- mais j'ai vécu dans le Vercors pendant 8 années en refuge, que j'ai dû quitter car il me faudrait mettre mes enfants en pension pour le collège, puis le lycée!!!

mais j'espérais pouvoir revenir, ce que j'ai fait quand j'ai trouvé ici! mais en même temps je perdais mon mari 3 mois après mon aménagement! donc je me suis fait ma petite vie tranquille!

- pour les champignons, je les connaissais très bien, je les ai appris avec mon papa un montagnard savoyard, mais qui pour son métier a quitté son village, mais que nous retrouvions chaque été, et avec lui, de bonne heure, je parcourais déjà les forêts!

- et, toute ma vie je les ai ramassés en toute connaissance, dans les restaurants que j'ai tenus, je faisais des fricassés de champignons dans lesquelles il m'arrivais d'y mettre 20 sortes!

- je partais à la cueillette:

- le mardi, pas le mercredi, les mamans venaient avec les enfants!

- le vendredi pour laisser un jour aux champignons à repousser, pas le samedi, ni le dimanche, car les sociétés micologiques venaient râtisser les forêts et le lundi il fallait les laisser repousser, en 2 matinées, je faisais ma récolte pour la semaine!!

- j'étais devenue connue, derrière moi il ne restait pas grand chose, mais je rammassais essentiellement ce que les autres ne prenaient pas!

-mais quand j'ai quitté le Vercors, j'ai zappé les champignons, aussi, je me retrouve un peu timide!!!

donc je recommence doucement, une sorte à la fois, les sanguions car il n'y a pas de confusion possible, puis les rosés des prés, maintenant je viens de trouver des coprins chevelus, ce midi je m'en suis fait une ventrée! les trompettes de la mort, les craterelles, les bolets, les ceps, les girolles...mais ici je ne les trouve pas, il me faut aller en Savoie!

- en ce moment, j'ai en attente dans un sac dans mon frigo, des lépiotes éjevées, je crois, mais la confusion peut être faite avec l'amanite, alors je vais voir avec le pharmacien pour confirmation!

vous voyez je suis prudente!

sinon pour le moment je ne trouve rien d'autre commestibles!

dans mon livre il est dit que les champignons disparaissent, je m'en rends bien compte! ça serait le climat qui change mais aussi les pesticides, mais je crois les ramasseurs, qui cassent ou écrasent ceux qu'ils ne connaissent pas!

- ci-joint les coprins chevelus et mon assiette de midi

vous voulez savoir, mon village, au creux d'une magnifique vallée en cul-de-sac, entouré de collines, de montagnes s'élévant à plus de 2000m., où se pratiques de grandes courses pédestres, à skis de fond, en vtt, cette année il y a eu 100km en VVT sur les chemins que j'arpentes journellement mais à pieds, je suis allée les encourager, c'était impressionnanrt de les voir grimper ces sentiers raides, et ensuite de descendre des sentiers sur lesquels j'avais de la difficulté à tenir debout, tant ils sont raides!

il y a aussi pour les marcheurs, la traversée du Vercors, du Col du Rousset à Corrençon, par les hauts pateaux, et en hiver à skis de fond!!

pendant les vacances, je crois que le nombre d'âmes est de 20 000, et la saison morte, 200! et toutes les maisons, chalets, hôtels, et appartements sont fermés!

les week-end, encore quelques Grenoblois montent sur le plateau quand il fait beau!

comme aujourd'hui, j'ai pu rencontrer dans ma ballade: 2 jeunes dames, et 1 monsieur qui, comme moi, ramassait des champignons!

donc je vous mets une photo prise il y a quelques heures, du haut de la colline, sur le versant Est, à 1200m d'altitude!

vous apercevez l'église au centre, mon immehble est complètement à gauche, à l'entrée de la vallée, un peu à l'écart du centre! j'ai 400m pour aller au village, en face vous voyez une partie des prés, bois et sommets que je parcours quand je ne suis pas de ce côté!

admirez la prairie fleurie, je suis très étonnée, en octobre, suite au dernièr fauchage, que toutes ces fleurs renaissent d"jà!

il faut reconnaitre que 2 jours de pluie, dans la semaine dernière, et la chaleur qui est revenue, la nature doit se croire au printemps!

en tout cas pour moi c'est tout bonheur, et en plus je trouve des champignons que je me plais à cuisiner et même que je mets au vinaigre pour cet hiver!

la même photo, mais cet après-midi, ça change!!!