Hello les filles, hier soir c'était pâtes à l'arrabiata !
Cette recette est facile, simple et juste avec 1 c. à s. d'huile d'olive !!
Voici ma façon de faire :
Pâtes à l'arrabiata
Ingrédients pour 2 personnes :
- 160 g de pâtes aux oeufs (j'ai pris des tagliatelles)
- 4 tomates moyennes
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- quelques gouttes de sucandine (edulcorant liquide de table)
- sel, poivre, basilic
Préparation :
- Lavez vos tomates, retirer le tronon, et coupez-les tout petit dès. Gardez-les dans un petit saladier avec leur jus.
- Dans un sauteuse, mettez votre cuillère d'huile d'olive et attendez qu'elle chauffe.
- Ajoutez les tomates coupées en dès, le concentré de tomates, l'ail pilé, les quelques gouttes de sucandine et laissez mijoter avec le couvercle de votre sauteuse durant 15 min.
- Mettez l'eau des pâtes à chauffer.
- N'oubliez pas de remuer de temps en temps les tomates et de goutter afin de réctifier le taux de sucre (il faut mieux peu sucrer au début et en rajouter car avec le concentré de tomates, on sait jamais !).
- Lorsque vous mettez les pâtes dans l'eau, ajoutez dans la sauteuse le sel, le poivre et le basilic à votre convenance. Retirez le couvercle de la sauteuse afin que votre sauce ne soit pas liquide et que le jus d'évapore.
- Egouttez vos pâtes lorsqu'elle sont al dente, remettez-les dans la casserole et ajoutez le mélande de tomates.
- Servez chaud !!!!
Et bon appétit bien sûr !
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