Bonsoir tout le monde,

Journée speed, préparation des portes ouvertes donc 7100 pas sur mon podomètre, c'est le bon côté des choses !

Ce soir cool pintade et dessert

Ma petite fille va mieux elle recommence à gambader donc c'est bon signe.

Puisque la croisière vogue vers la sicile, je vous propose une recette sicilienne, Apports énergétiques par personne : environ 245kcal avec 25g de protéines, 27g de lipides et 10g de glucides

ESPADON A LA SICILIENNE

Ingrédients pour 4 pers

- 4 steaks d'espadon 
- 80ml d'huile d'olive 
- 2 cuillères à soupe de jus de citron de Sicile
- 2,5 cuillères à soupe de basilic finement haché 
- 60g d'olives dénoyautées hachées 
- 1 cuillère à soupe de petites câpres 
- 1/2 cuillère à café d'anchois à l'huile hachés menu 
- 400g de tomates pelées, épépinée et hachées 
- 2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

- Mélangez la moitié de l'huile d'olive avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe de basilic 
- Assaisonnez et versez dans un plat à four 
- Disposez les poissons dans le plat, en une seule couche et laissez mariner 15 minutes, en les retournant une seule fois 
- Préchauffez le four à 230°C (th. 8/9) 
- Pendant ce temps, mélangez les olives, les câpres, les anchois et les tomates avec le reste d'huile et de basilic 
- Versez sur l'espadon et saupoudrez de chapelure 
- Enfournez 20 minutes environ : le poisson doit être légèrement opaque 
- Terminez la cuisson sous le gril chaud, jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée

Merci pour vos petits mots de réconfort, j'ai eu chaud au coeur, ma petite fille va mieux hier elle avait encore 38 mais elle va mieux ouf ! 

Ce matin papy a mis Corentin à l'école et ma fille est venue le récupérer, c'est bien qu'il soit maintenant avec sa soeur et sa maman car un papy et une mamie c'est bien mais pas pareil !

Mes journées sont bien remplies, samedi prochain travail pour les portes ouvertes, c'est une période chargée mais j'évite de stresser.

la petite recette futée trouvée par hasard, je l'ai trouvée très intéressante

TABOULÉ AUX SARDINES

Ingrédients / pour 4 personnes

• 100 gr de taboulé (couscous)
• 1 boite de sardines à l'huile
• 1 dizaine de tomates cerise
• 1 dizaine de radis
• 1 petite boîte de maïs
• 2 brins de persil
• 1 jus de citron
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Ciboulette pour la déco

PRÉPARATION Verrines de taboulé aux sardines

1. Cuire le taboulé comme indiqué sur l'emballage, égoutter et verser dans un saladier. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, mélangez et laissez refroidir.
2. Égouttez les sardines, coupez-les en gros morceaux. Égouttez et rincez le maïs.
3. Rincez les tomates cerise et les coupez en morceaux après avoir enlever les graines. Lavez les radis et coupez-les en rondelles.
4. Rincez le persil et ciselez-le. Pressez le jus de citron et mélangez-le avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.

5. Pour finir

   Ajoutez tous les ingrédients au taboulé, mélangez délicatement et répartissez dans les verrines. Placez au frais avant de servir et décorez avec un peu de persil et de ciboulette.
6. 

Cher amies et Jacques,

Merci pour vos petits mots, ma petite Jade est sortie de la clinique elle a des hauts et des bas avec la fièvre mais elle a un traitement adapté, maintenant il faut qu'il fasse son effet. Elle a une otite bilatérale et une grosse rhinopharyngite, d'après les urgences de l'hôpital il n'y avait rien ! heureusement que les urgences de la clinique l'ont pris en charge !

Ma fille reste avec elle, et nous gardons mon petit-fils qui est très mignon, papy fait le taxi pour l'école et moi je m'occupe de l'intendance et des câlins.

Je vous remercie pour vos petits mots, j'espère vous retrouver très vite, vous visiter sur vos blogs et papoter avec vous.

GROS BISOUS

Bonjour à tous et toutes,

je vais mieux pas encore au top mais je crois que le berroca va agir, pour me rebooster

Jade a encore 39,7 ce doit être une bonne grippe qu'elle a chopé, les urgences ont dit un gros virus ! cela fait quand même plusieurs jours que cela dure et je suis inquiète.

Je vais la garder cet après-midi le temps que ma fille aille chercher le grand chez son papa.

Un dimanche de repos avant de reprendre une semaine chargée.

LA RECETTE DU JOUR

TIRAMISU SALÉ AUX CREVETTES

Ingrédients / pour 4 personnes

• 2 avocats mûrs
• 1 vingtaine de crevettes cuites décortiquées
• 1 pamplemousse rose
• 1 pointe de gingembre en  poudre
• graines de sésame grillées
• jus de citron et de citron vert
• sel
• poivre
• vin de Chablis

• rélever les suprêmes du pamplemousse (la chair sans la peau) en veillant à garder le maximum de jus.

  A l'aide d'une fourchette ou d'un mixer, faire une purée d'avocats et assaisonner avec un filet de jus de citron et de pamplemousse. Saler, poivrer puis ajouter une touche de gingembre.

  Dresser la préparation dans une verrine en disposant par couches successives une rosace de crevettes, les suprêmes de pamplemousse et la purée d'avocats, en finissant par deux crevettes.

  Pour finir

  Parsemer de quelques graines de sésame grillées

BISOUS DE ROME

Bonjour à tous et toutes,

Nuit chaotique avec une belle gastro qui eu l'avantage d'alléger mon poids, donc de matin - 1,3 kgs, je vais prendre une petite part de galette pour éviter de plomber cette baisse de poids

Ce midi en entrée duo de radis noir et carottes, 1 cuisse de canard avec des pâtes et julienne de légumes, dessert ? je pense que je vais zapper.

Ma fille est partie aux urgences pédiatrique car Jade oscille entre 38, 39 40 de fièvre depuis 4 jours ! cette petite nous fait souvent de grosses frayeurs !

LE PLAT DU JOUR

POLENTA A LA TOMATE

Ingrédients pour 4 pers

• 1 barquette de tomates cerises fraîches
• 200 g de polenta
• 1 L de lait écréme
• 170 g de gruyère râpé je préfère le parmesan
• beure allégé
• persil à votre goût
• sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four Th.6 (180ºC).

Préparez la polenta au lait : faites chauffer le lait dans une casserole.

Lorsque des petites bulles commencent à se former sur les côtés, versez la polenta en pluie fine. Assaisonnez.

Mélangez en faisant des 8 avec une cuillère en bois pendant 7 min.

Ajoutez du beurre et du fromage râpé.

Versez dans un plat à gratin.

Coupez en deux les tomates cerises, mettez-les sur la polenta.

Recouvrez de fromage et d'herbes fraîches. cela marche aussi avec du fromage frais moins calorique, du chèvre ou du st morêt allégé

Enfournez 4 à 5 min. le temps de faire fondre le fromage

Servez chaud.

Bonsoir tout le monde,

Journée dense, partie du travail tard juste le temps de manger vite fait pour accueillir la coiffeuse, après visite et les personnes viennent seulement de partir.

Demain je vais garder la petite car Maëva doit aller travailler, et demain soir nous aurons nos voisins pour la galette.

Rien de spécial, je redoute un peu la pesée de demain, je verrai bien, toute la semaine j'ai mangé à la cantine car la salle où je mange était occupée par le commissaire aux comptes.

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS WW 10 Pts

Pour deux portions

250 g Champignons mixtes, (ex. chanterelles, pleurotes…)   
1 petit Oignon   
2 cc Huile, olive   
120 g Riz, blanc, cru, risotto   
450 ml Bouillon, légumes, préparé   
20 g Noix   
1 quantité à choix Poivre   
30 g Parmesan   

Instructions

• Brosser et émincer les champignons. Éplucher et émincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, y mettre l’oignon et le riz et cuire jusqu’à transparence. Ajouter ¼ de bouillon et attendre qu’il soit absorbé par le riz.
   
• Incorporer les champignons et bien mélanger. Mouiller avec ¼ de bouillon et attendre son absorption. Continuer l’opération jusqu’à épuisement du bouillon et bien mélanger.
   
• Incorporer les noix et du poivre noir du moulin. Saupoudrer de Parmesan avant de servir.
• GROS BISOUS A TOUS ET TOUTES

Bonsoir les aminautes,

Ma nuit fut brève à cause de la tempête et ..... mon mari de ronfleur qui lui n'a rien entendu ! ce matin quelle tempête ? J'y crois pas !  même Kiki est restée dormir à l'intérieur tellement c'était fort.

Je traîne ma crève et j'espère la tuer rapidement maintenant.

Du boulot à fond donc pas le temps de voir la journée passer, demain c'est le week-end, coiffeuse, normalement visite chez mon frère ? et voisin pour la galette, sans doute Jade dimanche.

CE SOIR UNE SOUPE ITALIENNE

VELOUTÉ DE BROCOLIS AU GORGONZOLA

Ingrédients pour 4 pers

• 2 cubes de bouillon de volaille
• 600 g de brocolis
• 80 g de gorgonzola
• 10 cl de crème liquide allégée
• sel, poivre

• Faites cuire les brocolis dans 2 l d'eau et les cubes de bouillon.

  Après cuisson, égouttez et réservez le bouillon.

  Mixez les brocolis avec le gorgonzola et la crème.

  Ajoutez du bouillon suivant la texture désirée. Salez et poivrez.

  Servez chaud. Avec des croutons hum !

  

Bonsoir à tous et toutes,

Quelle nuit ! de grosses quintes de toux et des spasmes au ventre très douloureux alors inutile de vous dire que je matin j'ai mis une 1/2h pour sortir du lit ! mon mari a chopé mes microbes.

Tout doucement mon état s'améliore je n'ai plus de fièvre donc je devrai être tranquille rapidement.

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de notre MAYA, je lui souhaite une belle soirée et une belle année minceur

CE SOIR LA RECETTE

RISOTTO AUX ASPERGES

Risotto aux pointes d'asperges

Ingrédients pour 4 pers: 250 g de riz arborio, 800 g d'asperges vertes, 1 gros oignon, 15 cl de vin blanc sec, 40 cl de bouillon de volaille, 100 g de beurre allégé, 1/2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 50 g de parmesan râpé
 

Préparation 

Eplucher et hacher finement l'oignon. Eplucher et laver les asperges en éliminant la partie dure et filandreuse. Réserver les 8 plus belles pointes pour la touche finale. Tailler les autres en petits tronçons de 2 cm.
Pour la crème d'asperges, plonger les tronçons d'asperges dans l'eau bouillante salée 5 à 6 min. Les égoutter et les passer au mixeur et au chinois pour obtenir une purée fine. Réserver.
Dans une casserole à risotto, faire revenir avec 1/2 c à soupe d'huile d'olive les oignons et le riz à feu très doux. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient translucides et sans qu'ils se colorent. Mouiller avec le vin et laisser le réduire.
Ajouter le bouillon de volaille progressivement en veillant à ce qu'il soit à chaque fois absorbé par le riz. Au bout de 20 min, le riz doit être cuit. En fin de cuisson, incorporer la crème d'asperge, le beurre et le parmesan râpé. Rectifier l'assaisonnement.

Faire rapidement revenir à la poêle les pointes d'asperges réservées. Verser le risotto dans un plat de service et décorer avec les pointes d'asperges. Déguster bien chaud.

VIVRE EST UNE SURPRISE PERMANENTE

Dans tous ce que nous faisons ou expérimentons, il y a des choses qui nous surpassent et d’autres qui ne dépendent pas de nous et qui nous prennent au dépourvu au fil des jours. Il y a les bonnes nouvelles, les surprises qui revigorent l’esprit et renforcent l’égo, et les autres, les désagréables, qui chagrinent l’âme et nous entravent le corps. Nous grandissons avec toutes sortes d’épreuves, mais ce sont les dernières, qui sont souvent négatives et douloureuses, qui nous transforment véritablement. Comment survit-on après la perte d’un être cher, à l’horreur de la guerre, à une attaque terroriste ou à une force brutale et imprévue de la nature ? Les fragilités mises en exergue par les épreuves de la vie non seulement nous rapprochent, mais aussi nous ramènent à notre condition humaine. Nous pouvons tous tomber, mais nous pouvons aussi relever la tête. Dépassement de soi, détermination et volonté prouvent à l’être humain les capacités qu’il ne se connaît pas et qui se révèlent dans les moments les plus intenses de notre existence.

Qu’est-ce qui ne nous tue pas et nous rend plus fort ?

ne laissons pas des extrémistes venir détruire notre Pays

Solidarité avec nos amies musulmanes pas d'amalgame avec des tueurs extémistes