hier , comme il pleuvait ,pour passer le temps ,nous avons feuilleter , nos photos  prisent pendant  notre voyage en inde , voyage qui m'as beaucoup marquer , un pays magnifique de splendeurs ,mais aussi un pays  de misére insurportable , il faut le voir pour le croire ,mon dieu que tout ça est triste  . , et le plus fort ,qui vous prend aux entrailles c'est bénares la ville sacrée .

          bénares ou varanasi  et le gange .

bénarés est une ville sacrée .le gange qui symbolise les cheveux de shiva a une fonction pirificatrice . se faire incinerer à bénares ,c'est aussi rompre le cycle des réincarnations et accéder au nirvana . la frénésie religieuse a encore plus sa place içi qu'ailleurs en inde ,,,dans le petit monde des voyageurs ,bénares est auréolée d'une aura mystique . il ya une énergie dans cette ville ,qu'en est-il éxactement?  , autant le dire ça vous secoue ,,,  d'abord la lumiére brumeuse du petit matin qui semble isoler la ville , nous arrivons à 6 h du matin , nous descendons les ghats ,ces immenses escaliers qui descendent jusqu'au gange , la foule est déjà là , nous achetons des fleurs , nous prenons une barque ,et au milieu du fleuve nous les jettons a l'eau ,nous avons fait notre offrande au fleuve sacré  ,ensuite le spectacle le long des ghats ,ces escaliers qui longent le gange sur 7 km de long , on y vient pour prier ,se laver ,se purifier ,se raser ,les femmes pélerins font don de leurs cheveux au fleuve ,se laver les dents jouer au cricket ,laver son linge faire l'aumone aux saddhus ,pratiquer le yoga ,faire sécher les bouses de vaches qui servent de combustible .on y entend pêle-mêle de la musique pop hindi ,le bruit des conques et les cloches agités lors des priéres .

,,,, sur 7 km ,30 égouts déversent les déchets de 2 millions de personnes ,le gange est étouffé par la pollution . voir des centaines de gens plonger la tête dans cette eau our se purifier fait froid dans le dos  .des plastiques ,des ordures sont déversées dans le fleuve ,, rassurez-vous comme nous dit notre batelier : seule la surface est sale , en dessous le gange est pur . les rues de bénares peuvent aussi donner la nausée ,tout les dix métres une poubelle en plein air ,une odeur nauséabonde et des mouches qui se réjouissent ,il faut fermer la bouche et se boucher le nez , apnéesalutaire ,et malgré tout ,,bénares reste si belle .

les crémations : accompagné d'une fanfare ,un cadavre est apporté prés du ghat harishcandra ,le 2em ghat crématoire de bénares , les crémations se font en plein air ,devant les badauds  . la famille du mort est grave mais ne montre pas son chagrin . l'événement est trés lent ,sans rituel ,sans mise en scéne de la mort ,sans prêtre . le cadavre est enveloppé de tissus et papiers dorées recouvert de fleurs ,le cadavre est plongé dans l'eau purificatrice du gange ,puis déposersur le bucher ,certains viennent de trés loin ,et voyage pendant des mois ,afin de pouvoir mourrir sur le bord du gange . le spectacle devient surréaliste , au travers de la fumée blanche qui s'échappe du bucher ,on voit soudain un pied en l'air .parfois les bras calcinés s'élévent vers le ciel ,l'odeur ,un mélange de plantes odoriféres ,de charbons de bois et de chair brulées  envahie les ghats .des visions sidérantes .

          des enfants lavent énergiquement du linge ,la poussiére se déposant sur les vêtements  ,des hommes se brossent les dents nonchalament un chien qui enterre un os tombé une chévre qui vient manger les fleurs tombées du bucher en flammes , impossible de rendre compte du choc ,mélange de sensations fortes et d'écoeurement . c'est la ville des pélerins ,et celles des vaches ,aucune autre ville ne posséde autant de vaches en totale liberté dans les rues .  le gange riviére sacrée ,source de nombreuses maladies, à bénares coule le gange sacré ,depuis l'age d'or ,il y a 5000 ans ,prées de 60.000 pélerins descendent tous les jours sur les ghats .pour y prier . on le regarde ,on le touche ,on s'y baigne , et on boit son eau .,  il y a deux façons de considérer le gange  : le premier aspect est purement spirituel et religieux . certains indiens pensentque la sacralité du gange le purifie pour l'éternité .

 son contact apporterait la salutation .  ,alors ils s'y baignent s'y lavent ,lave leur vaisselle ,leur linge ,mais c'est pas tout les cendres des morts rejoignent également l'eau du gange .  le second aspect est scientifique :  le gange esttérriblement pollué ,l'eau ne contient plus d'oxigéne ,pres d'un tiers des égouts se deversent sans traitement dans le fleuve ,le taux de coliformes provenant des excréments humains avoisine les 1,5 millions par 100ml d'eau alors que pour la baignane selon l'organisation mondiale de la santé ,ce chiffre ne devrait pas dépasser les 500 et pour être bue ,l'eau ne devrait en contenir aucune . c'est précisément cette bactérie qui est a l'origine des maladies liés a l'eau  : choléra ,,hépatites ,,diarrhées ,,, une étude récente estime que soixante six pour cent des habitants ont un contact quotidien avec le fleuve ,souffrent de gastro aigue ,de dysenterie , de typhoide et d'hépatites a ,,,,

 vous comprenez que lorsque vous avait  vue tout ça , ,vous êtes tout chamboulé , et c'est a ce moment là que vous vous dites que finalement ,il fait bon vivre en france ,

   bon mardi à vous toutes , gros bisous  ,,,,,,,,,,,,,,

bousse de vache  ,mise a sécher contre le mur , les femmes hindous s'en servent comme combustible pour faire la cuisine sur des trépieds

bénares ,,le gange

bénares sur le gange

              bonjour du samedi ,jour de pesée , je n'est pas encore eu le temps de me peser ce matin ,matinée occuper par la coiffure ,j'ai refait les méches ,c'est long , je suis rentrée juste à midi , heureusement que j'avais préparer le déjeuner avant de partir

       que je vous explique ,pour hier aprés-midi ,il a fallut que j'aille garder mon petit enzo ,en catasprophe , car son papa étant routier , il est rester en rade avec son camion ,du coté de lyon , et immobiliser jusqu'a lundi , donc ma petite -fille à été obliger de partir le chercher en voiture , j'ai garder mon enzo  ,jusqu'au retour de ses parents , à 23 h ,,,   ,

                     ce matin ,il faisait un temps superbe , et au moment ou j'écris mon blog et bien deviner ,il pleut et tonne ,,youpi encore un peu de pluie  ,super chouette ,,,ras le bol , et zut  zuttttt, 

 pour me consoler ,je vais vous faire un petit article ,sur le safran ,,,,qui ne connait pas notre bon safran .

              l'histoire du safran

safran vient du mot arabo-persan za faran qui désigne la couleur jaune. , le safran provient d'une fleur soyeuse , appelée crocus sativus linnaeus,,,,,,,,,,d'un bleu mauve . c'est en prélevantles stigmates de ces fleurs ,puis en les séchant que l'on obtient cette précieuse épice . une épice de légende , sa présence est attestée ,depuis plus de 4500 ans ,en mésopotamie ou en cachemire , mais l'on igrore son vrai berceau d'origine . dés l"antiquité ,la fleur de safran fait l'objet de nombreuses légendes .  les grecs lui prêtent une origine divine ,elle est symbole de pureté pour les assyriens ,quiqui la font cueillir par de jeunes vierges. objet culte chez les phéniciens et fleur sacrée pour les bouddhistes . le crocus sativus se répand trés rapidement sur le pourtour méditerranéen ,grâce aux marchands phéniciens .

               dés1552 avant j ch ,un papyrus égysptien fait l'inventaire des vertus médicinales du safran , hippocrate ,,, homére ,,,virgile évoquent aussi les propriétés stimulantes ,digestives antispamodiques qui ne se sont jamais démentis depuis . depuis l'antiquité ,il est aussi fort apprécié pour teindre les étoffes d'un beau jaune lumineux . toges de l'égypte antique ,, vêtements royaux ,,, voiles de romaines ,,enliminuress du moyen-age,,, tuniques des moines bouddhistes .sa couleur hautement symbolique à valeur de richesse et d'allégresse . enfin , son usage culinaire le place au premier rang sans conteste des épices dans le monde .  il était largement utilisé au moyen-age dans de nombreux plats .

               aujourd'hui il reviens en force dans la cuisine , parfumant viandes et poissons riz et pâtes ,il rehausse subtillement la saveur de nos desserts traditionnels : gateaux ,entremets et glaces ,,, l'iran est depuis longtemps,le premier producteur ,le safran est cultivé tout au tour de la méditerranée . on peut le découvrir en gréce ,en suisse allemande ,en italie et au maroc . l'espagne ,qui fut un grand producteur ,organise chaque année la fête de le rosa del azafran ,à la fin de mois d'octobre . en france ,le safran   à surement connu une premiére introduction sous la civilisation romaine . mais il est attesté que sa culture occupait des surfaces importantes au moyen-age ,d'abord installée au dud ,elle s'est étendue vers le nord et plus particuliérement dans le gatinais , ou elle a résisté husqu'au 20e siécle . 

             les méthodes d'émondage ne sont plus les mêmes ,le pistil est un long filament blanc ,suivi d'une zone jaune et terminé par trois stigmates rouges . seules ces derniers contiennent la plus forte concentration en safran . le safran est séché au soleil au maroc  en espagne au -dessus d'un brasséro ,en france ,en utilise des séchoirs électriques qui permettent un contrôle rigoureux de la température et de la maitrisedu taux d'humidité . en effet la transformation chimique pour obtenir la saveur et la couleur ne peuvent s'opérercorrectement si la température de séchage est trop basse ou trop élevée . pour une bonne conservation le safran doit être suffisament sec sans être cassant .

         recette: créme brulée aux pomes et au safran 

préparation 20 mn  cuisson 25 mn pour 6 personnes

une demie pomme coupée en dés par ramequin

5 jaunes d'oeufs

80 gr de sucre en poudre

50 cl de créme frâiche

40 gr de beurre

1 cl de calvados

sucre roux

 20 stigmates de safran

 beurrez 6 ramequins ,,coupez les pommes en dés ,,, caramelisez avec une noix de beurre et 4 cuielléres à soupe de sucre et flambez avec le calvados chaud ,chauffez le safran au four sur du papier alu et émiéttez-le dans quelques cuielléres de lait chaud , travaillez les jaunes d'oeufs avec 75 gr de sucre ,ajoutez la créme fraîche et mélangez ,ajoutez le safran à ce mélange .  préchauffer le four à 120 d répartisez les pommes dans les ramequins et remplissez avec le mélange . faire cuire 20 mn au four ,au bain -marie .ajoutez 2 stigmates de safran par ramequin ,saupoudrez de sucre roux et faites caramélisez 2 mn sous le grill

         trés bon dessert , chez moi mes invités ,m'em réclament souvent , essayez-le ,c'est un régal ,,

       je vous souhaite un bon wk , ensoleillé si possible , je vous envoie plein de bisous

                   un petit blog en vitesse pour vous dire que je suis absente jusqu'a demain  ,rien de grave , je vous raconterz ça au retour , en plus ,içi il fait un temps dégeu ,, le site rame ,pour faire un com c'est la galére , je vous souhaite une bonne fin de soirée ,et vous dit à demain ,,,gros bisous à vous toutes

     comment vont mes  amies , avez-vous passer de bonnes fêtes ? pour moi oui ,avec beaucoup de monde à la maison , bien que tout ce petit monde mets la main à la pâte , mais aprés il faut remettre tout en ordre ,la lessive ,le ménage ,tout replacer , je crois qu'hier j'ai trop voulue faire,aussi depuis ce matin je suis un peu ramollie

 sinon les enfants ce sont régalées a chercher les oeufs , ces des moments de franches rigolades mêmes pour les grands ,dimanche ,il a plut toute la journée , et lundi super beau ,et aujourd'hui pourri encore ,,  finalement il faut faire une flambée ,car il fait humide dans la maison

                     vous rappelez-vous de ces jouets d'antan ,ou lorsque nous étions enfants ,nous jouions que sont -ils devenues la plus part dans les greniers ,et c'est en cherchant que je suis tomber sur le yo-yo de ma fille , et toute la nostalgie de l'époque et revenue tout d'un coup, alors un petit rappel de ce temps là

          les jouets d'antan 

      en 2009 barbie à fête ses cinquantes ans ,et le yo-yo les quatre vingt ans de sa renaissance ,le 20 e siécle aurait-il été le siécle du jouet?  

               PETITS JOUETS , grand succés ,,,,,,,,,,,  les billes et les osselets ,sans doute aussi ancien que l'humanité ,ces petits jeux sont au déépart des objets naturels ,récuperes pour tester l'adresse de celui qui les manie, aujourd'huiles petits cailloux ronds trouvés sur le sol sont devenus des billes en argile ,,en métal,,en verre aux reflets mordorées. les petits os des squelettes d'animaux sont désormais des osselets bien propres en plastique coloré et leur petite taille les fait glisser dans la plupart des poches ou les cartables des écoliers .

           la toupie,,,,,,,,,,,,,

             la toupie ( aussi appelée toton autrefois ) éxiste depuis l'antiquité sous toutes les formes ,et les modes de lancement,,,,tige ,ficelle ,doigts ,,, petite elle tient dans un cartable et à étéjusqu'au milieu du 20e siécle le jouet par excellence de la cour de récréation .la toupie en bois à aujourd'hui disparu ,mais le principe se maintient en métal ou en plastique .

                le yo-yo ,un jouet mythique

le yo-yo est sans doute ,le plus ancien jouet du monde aprés la toupie : les archéologues en ont trouvé en gréce qui dataient de plus de deux milles ans ,au 18 siécle ,on y joue encore en angleterre ,le jouet porte le nom de bandalore , et les emigrées qui ont quittés la france et gagné londres ,poue echapper à la terreur le raménent dans leurs bagages à la restauration . on attribue à tort son invention au fabriquant de jouets américains ,,,louis marx , en fait il avait tout simplement créé son propre modéle .en 1919 ,en même temps qu'il lancait son entreprise ,avec un extaordinaire sussés ,puisqu'on estime qu'il aurait vendu plus de 100 millions ,, de 1919 à 1929 ,, le mot yo-yo vient quand à lui d'une langue des îles philippines    et à été déposécomme une marque en 1930 .par l'américain donald duncan ,,dans les années 1980 le systéme de fixation de la ficelle est modifié et dans les années 1990 ,les yo-yo lumineux qui se mettent à scintiller dés qu'une vitesse suffisante est atteinte ,sont lancés avec succes .,,,,,,,,

               des jouets d'hier bien oubliés

        le bilboquet : à part gaston lagaffe ,dans certaines de ses bandse déssinées ,qui à vu quelqu'un jouer au bilboquet ?  sans doute pas grand monde , trés patiqué sous l'ancien régime . devalorisé ensuite par les caricatures montrant napoléon ,jouant avec le globe comme s'il s'agissait d'un bilboquet personnel , il est abondonné au cours du 19e siécle et au 21e siécle normes de sécurité obligent , il reste au purgatoire : 

                  le cheval -baton  ou le cheval à bascule ,,, quel enfant n'as pas galopé sur un balai en révant qu'il s'agissait d'un cheval ?  le cheval -baton avec une petite tête d'animal sculpté a une extrémité éxistait déjà en gréce sous l'antiquité . le siécles des lumiéres revolutionne le destrier pour enfants en créant le cheval à bascule ,ou à roulettes ,jouet précieux réservé au plus fortunés . à partir de la fin du 19 e siécle cette monture se democratise ; le cheval à bascule devient enfin l'incontournable présent de noel à partir des années1950 .

          les pantins articulés ,,,,,,,,,,,,,,,,,,le pantin en carton à découper et à animer à été l'un des plus grands succes des imageries d'épinal ,il en existe aussi en bois ,on en trouve toujours aujourd'hui ,mais ils ne séduisent plus guere que les enfants de mois de trois ans . 

 les poupées,,,,,,,,,

tous les parents ont offert autrefois des poupées à leurs enfants ,en chiffon , en paille pendant des siécles . au 19e siécle apparaissent les poupées avec une tête en papier maché et un corps en cuir bourrée de sciure : les paulines ,,,,, vers 1875 les poupées jumeau ,petites filles au visage de porcelaine ,aux yeux en émail et au corps en carton ,dont il vendra des milliers d'exemplaires jusqu'aux années 1950 .les gros baigneurs joufflus sont nées quand à eux vers 1900 et prennent leur éssor pendant l'entre -deux -guerres ,car fabiquées en célluloid ,ils peuvent être baignées et lavés comme de vrais bébés .le plastique révolutionne encore leurs formes et permet de créer celle de la poupée barbie . une premiére poupée manequin est apparue en allemagne en 1955 ,,de son vrai nom barbara caylah millicent roberts ,,,,,,,,,,,,,est présentée en 1955 à la foire aux jouets de new-york . tantot rejetée par les féministes ,tantot vue comme un outil de promotion de la femme ,la quinquagénaire est toujours séduisante ,il se vend chaque année en france plus de barbie ,que de brosses à dents,

               voilà pour les souvenirs de notre enfance , c'est vrai qu'a cette époque ,nous n'avions pas grand chose pour nous amuser , le peu nous suffisait , et la marelle faisait partie de ces jeux là,

je vous souhaite une bonne fin de soirée , je passe tout à l'heure sur vos blogs ,, je vous embrasse

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           le caténacciu  vendredi -saint

          le vendredi saint sarténe s'apprête à commémorer avec la population ,l'anniversaire de la plus abominable des exécutions,,,, le chemin de croix de jérusalem .  a 21 h la vieille ville revit la passion du christ à travers la procéssion du caténacciu  ,doucement la nuit tombe , les fenpetres s'illuminent de bougies .les ombres lentes s'acheminent vers l place porta .face à l'église de st-marie ,qui figure en l'occurence le lieu du prétoire de pons pilate ou le christ vient d'être jugé .les portes de l'édifice sacré s'ouvrent à deux battants ,et la procéssion sort de l'église .

            le pénitent rouge ,,,, u caténacciu,,,, les chaines aux pieds ,porte une lourde croix et s'apprête à faire un parcours de 1,8 km ,, figurant la montée du christ vers le golgotha .il est suivi par un homme en blanc ,,,,,simon de cyréne ,,,, et huits pénitents noirs ,interprétants les juifs ,quatres entre eux soutiennent un dais noir ,sous lequel repose un christ gisant recouvert d'un linceul blanc . tous accomplissent le chemin de croix pieds nus . ils sont entourés par les nembres de la confrérie du santisimo sacrémento  , qui forment une haie d'honneur et la foule des fidéles qui chantent le vieux chant italien ,,,perdono ,mio dio ,,,,

        quel pêcher ,cet homme doit-il se faire pardonner pour se charger ainsi de la grande croix , quel sentiment pousse les pénitents noirs ,cachés derriere leur cagoule , à porter pieds nus ,le corps sans vie du fils de dieu . u caténacciu avance ,drapé de sa tunique pourpre , le visage perdu sous la cagoule ,il avance avec une déspérante tristesse alourdi par les anneaux de sa chaine et par le balancement d'une longue croix . il avance encore , l'épaule tuméfiée et meurtrie ,, humble,, dans les ruelles du vieux sarténe ,ou la rude montée s'éléve par gradins , la scéne du golgotha se renouvelle :  sueur d'agonie chutes  que le dernier suplicié guette ,comme le christ ,le caténacciu doit chuter 3 fois sur la route qui le méne au golgotha .

          la premiére chute se fait devant l'église st -anne,,, le pénitent reste couché sur le sol .la seconde chute s'éffectue sur la place porta ,au pied de l'église st -marie ,a mi -parcours le caténacciu est soulagé de son fardeau par simon de cyréne ,le pénitent blanc  ,celui qui aide le christ à porter sa croix .quel est donc ce pénitent ,nul ne connait son nom excepté le curé ,on dit que c'est un sombre pêcheur qui veut expié ,et il expie .  il tombe er se reléve sans aide avec son fardeau . les pierres du chemin déchirent ses pieds ,il expie . la croixpése 50 kg et la chaine aux pieds 15 kg, depuis 1955 ,celle-ci est attachée par un bracelet de cuir aux pieds du pénitent , au lieu de la cordelette qui lui sciait les chairs .

                la nouvelle à lieu à l'intérieur de l'église qui symbolise le golgotha . u caténacciu s'y recueille et prie agenouillé devant l'autel   , au pied duquel se trouve le christ gisant . sarténe n'est éclairé que par les flammes de chandelles qui scintillentà toutes les fenêtres . aprés la troisieme et derniére chute ,les pénitents rejoignent le parvis de l'église st -marie pour s'y recueillir . la foule recueillie écoute le sermon ,prie chante le perdono mio dio ,,,,, c'est alors seulement que le caténacciu rentre dans l'église ,dépose la croix sur le maitre-autel et se recueille entouré de tous les pénitents . agenouillés ou couchés devant le maitre-autel les pénitents devront attendre que tous les pélerins aient baisée un à un le christ gisant . 

            u caténacciu est reconduit au couvent ,et beaucoup plus tard dans la nuit ,il rejoindra son domicile , son village , son maquis , ou la prison ,. cette tradition  aurait été importée d'espagne par les occupants aragonais , fondateur de la ville de sarténe en 1419 . la procéssion conduite par la confrérie de la st-croix se déroulait jadis le 14 septembre ,jour ou l'on honore ,particuliérement la croix du christ ,mais depuis une centaine d'années ,elle à lieu pendant la nuit du vendredi saint ,son caractére n'as pas été altéré et l'itinéraire à travers la ville est démeuré le même   .

       je vous souhaite à toutes de bonnes fêtes de pâques ,, plein de bisous