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Bonjour !
Blog de baya50
aide blog-
coquille saint-jacques publié le 12/04/2009 à 22:00
2,5 unités de points par personne
pour 4 personnes
préparation : 10 minutes
cuisson : 10 minutesCoquilles Saint-Jacques express· 550 g de noix de saint-jacques· 1 cc de margarine· 6 cc de cognac· 4 cs rases de crème fraîche à 15%· 1 gousse d'ail· 10 brins de persil· Sel , poivre1° Eponger les noix de saint-jacques . Les couper dans le sens de l'epaisseur si elles sont très épaisses .2° Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive . Mettre les noix dans la poêle et les faire raidir à feu vif 5 minutes en remuant . Verser le cognac , flamber , puis baisser le feu . Ajouter la crème , saler , poivrer et laisser mijoter à feu très doux 5 minutes .3° Pendant ce temps , éplucher la gousse d'ail . Laver le persil . Faire un hachis d'ail et de persil et le verser dans la poêle . Mélanger et servir chaud .(2) commentaires
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Merci pour les recettes ! et toi tout va bien ?? cette reprise de régime ?
Bisous à plus