Au lever : un thé

petit-déjeuner :  1/2 tranche de cornbread maison ("pain de maïs", en fait plutôt un gâteau de maïs, peu sucré) + 1 mug de chicorée-café + un petit peu de muesli maison

à 10h30 : un thé vert + 1/2 poire

déjeuner : à l'extérieur... voilà ce que c'est d'avoir des zamis qui veulent te voir à leur retour de vacances 

- flunch : menu galette américaine, sans la sauce (j'aime pas), garniture un peu d'épinards, de haricots verts et 1 cuillère de pomme de terre en gratin (mais il n'y avait plus ni fromage ni sauce mdr !), et enfin le dessert une coupe de fromage blanc/fraises/melon/pamplemouse sauce fruits rouges , en boisson de l'eau.

goûter : 1 thé noir earl grey avec un trait de citron + 1 petite poire

dîner : ...du chou frisé ça

- du chou frisé cuit au bouillon de légumes  pour le fond de l'assiette + du chou frisé émincé cuit en poêlée avec des fines lamelles de porc, + le bol de reste de légumes au romarin d'hier, le tout dans une grande poêle avec huile d'olive, romarin et sel de guérande.

quelques recettes de cornbread :

- sur le blog de jujube en cuisine : http://www.jujube-en-cuisine.fr/?p=9735, recette avec farine de blé et farine de maïs, très douce, celle préférée de mon chéri et des potes

- le blog de sucrissime, recette avec farine de maïs et semoule fine de maïs : http://www.sucrissime.com/2008/03/pain-de-mas-cornbread.html

- ma recette préférée, un cornbread sans beurre, oeuf ni aucun produit animal et pourtant super bon, recette en anglais :

http://thehealthyfamilyandhome.com/vegan-cornbread/

gâteau maïs ou "ti son" , livre de Brigitte Grondin, une super chef de la Réunion

Ce gâteau est quand même pas mal sucré, alors si je le fais je mets moitié moins de sucre et moins de beurre... comme cela il ressemble plus au "cornbread" américain original.

recette

300g farine de maïs, 250g sucre de canne, 1 sachet d elevure chimique, 250g de beurre, 4 oeufs, 100 ml de lait

Dans un grand bol/saladier mélanger farine de maïs, sucre, la levure. Faire fondre le beurre à feu doux (ou au micro onde !).

Ajoutez le beurre fondu et les oeufs dans le grand bol. Bien mélangez. Ajoutez ensuite le lait, mélangez à nouveau. Beurrez et farinez le moule. Versez la pâte et cuire à four chaud environ 35 min.