Plus de 20% de la population française travaille en horaires postés : de nuit, en 2/8, en 3/8, horaires décalés.

Il y a en a certainement parmi vous.

Travailler en horaires décalés perturbe les rythmes biologiques et donc le comportement social et alimentaire.
Notre organisme n'est pas programmé pour manger la nuit, les conséquences d'un apport alimentaire la nuit peuvent s'avérer « à risque, diététiquement parlant »...

Déséquilibre alimentaire, repas sautés, grignotages, café et tabac « pour tenir le coup » entraine des risques de surpoids et de maladies cardio-vasculaires.

D'un point de vue diététique, on a constaté chez les travailleurs postés:

-leur alimentation n'est pas forcément plus calorique

-elle est souvent déséquilibrée par la présence de grignotages la nuit notamment des aliments riches en sucres et en graisses
-la présence de 2 repas principaux plutôt que 3.


Comment faire pour garder une alimentation équilibrée ...car manger équilibré est valable pour tous ?
-prendre son temps pour manger, les travailleurs postés mangent beaucoup plus rapidement car leur prise de poste tombe au moment d'un repas par exemple

-conserver au maximum le rythme de jour avec 3 repas : petit-déjeuner, déjeuner, dîner car le plus souvent, petit-déj ou diner sont sautés par les travailleurs postés.

-prendre une collation la nuit est indispensable pour les travailleurs de nuit : elle fait partie des habitudes et permet de lutter contre la fatigue. Néanmoins, on parle bien de collation et pas de repas!

Voici quelques exemples:

potage instantané, pain/jambon, orange

pain complet, rôti froid/moutarde, yaourt nature

potage frais (en thermos), pain aux céréales, camembert, kiwi.

On évite lors de ces collations de surcharger l'organisme en graisses (mayonnaise, beurre...) mais également en sucres car ces 2 groupes d'aliments favorisent la prise de poids et sont plus lourds à digérer donc risques de somnolences.

On veillera enfin à limiter la caféine qui entraine stress et nervosité qui pourraient retarder l'heure d'endormissement en rentrant à la maison.