Qu’est ce le Stévia ?
Un nouveau procédé révolutionnaire ? Une danse ? Une petite bête ? Un fruit ?
Eh non ! Le Stévia est un édulcorant !
Le Stévia se présente sous forme de feuilles, du nom botanique de Stévia Rebaudiana.
Les feuilles de Stévia se trouvent sur de petits arbustes originaires du Brésil et du Paraguay.
Le Stévia contient des stéviosides, qui possèdent un pouvoir sucrant d’au moins 100 fois supérieur à celui du sucre.
De plus, le Stévia n’apportant pas de calories, il devient un édulcorant intense.
Le Japon a été le premier à autoriser l’extrait de Stévia comme édulcorant alimentaire.
L’usage du Stévia s’est alors rapidement étendu à l’industrie agro alimentaire de l’Asie et de l’Amérique du sud.
Ce n’est que récemment (mars 2008) que le Stévia a été autorisé en usage en tant qu’édulcorant aux Etats-Unis.
Les recherches sur le Stévia sont encore peu nombreuses, à raison d’études d’une vingtaine de cas seulement. Les premiers résultats montrent que le Stévia augmenterait la tolérance au glucose et abaisserait le taux de glucose sanguin.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a fixé une dose maximale acceptable de Stévia à 2 mg/kg, soit 140 mg par jour pour une personne pesant 70 kg.
Une prudence s’impose toutefois pour les personnes atteintes de diabète, il est préférable de demander l’accord de leur médecin traitant avant de consommer du Stévia.
Tout comme l’aspartame, le Stévia n’est pas conseillé aux femmes enceintes et allaitantes, et il est interdit aux personnes allergiques aux astéracées (pissenlit…).
Venez participer au débat sur le Stévia et les autres édulcorants sur cette discussion forum.
Qu’est ce le Stévia ?Un nouveau procédé révolutionnaire ? Une danse ? Une petite bête ? Un fruit ?Eh non ! Le Stévia est un édulcorant !Le Stévia se présente sous forme de feuilles, du nom botanique de Stévia Rebaudiana.Les feuilles de Stévia se trouvent sur de petits arbustes originaires du Brésil et du Paraguay.Le Stévia contient des stéviosides, qui possèdent un pouvoir sucrant d’au moins 100 fois supérieur à celui du sucre.De plus, le Stévia n’apportant pas de calories, il devient un édulcorant intense.
Le Japon a été le premier à autoriser l’extrait de Stévia comme édulcorant alimentaire.L’usage du Stévia s’est alors rapidement étendu à l’industrie agro alimentaire de l’Asie et de l’Amérique du sud.Ce n’est que récemment (mars 2008) que le Stévia a été autorisé en usage en tant qu’édulcorant aux Etats-Unis.Les recherches sur le Stévia sont encore peu nombreuses, à raison d’études d’une vingtaine de cas seulement. Les premiers résultats montrent que le Stévia augmenterait la tolérance au glucose et abaisserait le taux de glucose sanguin.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a fixé une dose maximale acceptable de Stévia à 2 mg/kg, soit 140 mg par jour pour une personne pesant 70 kg.Une prudence s’impose toutefois pour les personnes atteintes de diabète, il est préférable de demander l’accord de leur médecin traitant avant de consommer du Stévia.Tout comme l’aspartame, le Stévia n’est pas conseillé aux femmes enceintes et allaitantes, et il est interdit aux personnes allergiques aux astéracées (pissenlit…).Venez participer au débat sur le Stévia et les autres édulcorants sur cette discussion forum.(15) commentaires
@Bientôt, R-Anne
J'ai décidé de suivre le menu gratuit du site, bien enttendu il y a des produits que je ne trouve pas chez moi en Guadeloupe. Et je verrais ensuite pour un accompagnement personnalisé, de cette façon tu pourra me conseillé des produits de remplacement. Ma perte de poids est trop importante je dois être suivie. Je te remercie. A bientôt.