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Blog de aureliebaudouin

aide blog

  • La culture alimentaire
    publié le 22/05/2008 à 17:40



    Votre culture alimentaire est un élément très important à

     prendre en compte.


    Selon certaines études, les changements des habitudes alimentaires de groupes définis de population ne sont pas automatiques.

    Il faut en effet toujours tenir compte de ce que l'on pense de l'alimentation, mais aussi de ce que l'on connaît sur l'alimentation.

    Il existe d'énormes différences culturelles entre ce que l'homme fait, pense, croit et sait à propos de la nourriture.


                       L'image “http://www.inpes.sante.fr/espace_nutrition/guide/portraits/chap19/img/portrait19.jpg” ne peut être affichée car elle contient des erreurs.


    La culture alimentaire d'un groupe défini de la population est déterminée par:

    • La connaissance de l'aliment
    • Les attitudes face à un aliment
    • Les pratiques, les habitudes alimentaires
    • Les convictions religieuses

    La modification de l'un des composants peut avoir des répercussions sur les trois autres composants.
    La modification de la connaissance sur un aliment déterminé (par exemple, via l'éducation alimentaire) ne sera pas facile à introduire dans la pratique, car elle peut s'opposer de manière virulente à des attitudes ou des convictions.

    C'est seulement avec une connaissance approfondie de la culture alimentaire et via une communication adéquate que l'on peut envisager un changement des habitudes alimentaires.


                     L'image “http://www.inpes.sante.fr/espace_nutrition/guide/portraits/chap3/img/portrait3.jpg” ne peut être affichée car elle contient des erreurs.


    De votre côté, comment définirez vous votre culture alimentaire?

    Comment sentez vous que cette culture interfère dans votre perte de poids?


    (16) commentaires



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  • papounet 
    publié le 28/05/2008 à 07:46
    j'ai été élevée par ma grand'mère, et sa devise, si tu manges ton assiète bien pleine , tu es en bonne santé !!!!! de plus, étant beaucoup à table, il y avait tjs de gros plats, style, pot au feu, choucroute......le fromage, le dessert....!!!heureusement , quand, j'ai cuisiné moi-même, j'ai limité ce genre de repas, déjà, n'ayant pas les moyens et ensuite, raison de santé !!! Aurélie, j'ai une ptite question : je suis assaillie de mails me disant que le café, le thé sont un frein à la perte de poids ??? qu'en penses -tu ? les produits ligts ou allégés le sont-ils vraiment? bonne journée et encore merci pour tous tes conseils et articles. L'Alsace t'a-t-elle adoptée ???? gros bisous danièle
  • roseline7 
    publié le 23/05/2008 à 22:20
    25 amandes nature 5 jours sur 7..... en boisson de l eau de la tisane et du thé 1 par jour en dehors des repas .....

    je suis pour la medecine chinoise traditionnelle .....donc je change ma facon de manger et dans ma famille aussi ils font attention a la nourriture et maintenant que mes parents prennent de l age ils m ecoutent un peu plus coté santé.......
  • roseline7 
    publié le 23/05/2008 à 22:15
    de la proteine en poudre gout chocolat que j achete en magasin specialiser dans la musculation .....et il y a plein de vitamine dedans...... puis des legumes ,,,des fruits mais peu car c est cher .du fromage de chevre uniquement et brebis .....
    un dessert au soja chocolat et parfois des bons gateaux en patisserie ......mais tres peu aussi car c est pas bon pour la santé et c est cher.....des cereales du lait regilais avec du chocolat en poudre.....du miel pour sucré le lait......
  • roseline7 
    publié le 23/05/2008 à 22:09
    bonsoir mes parents m ont elevé aisi que mes freres et soeur avec de la nourriture que preparé ma maman elle fesait tout.....et d ailleur on a toujours etais mince ....j ai pris du poids a cause d une tres longue depression du au harcelement eu travail.....donc je mangeais tout le temps .....apres avoir pris 21 kilos j ai decidé oui d accepter de l aide des antis depresseurs et ca me sauve la vie ......
    donc j ai decidé depuis janvier 2008 de m occuper mon corps et de mon esprit.......je suis devenue vegetarienne ni viande ni poisson .. je mange des blancs d oeufs ....
  • aureliebaudouin 
    publié le 23/05/2008 à 21:35
    Super intéressantes vos réponses!
    et oui nos origines culturelle et familiale en disent long sur le pourquoi du comment ;)

    NINOU_K:
    très bonne réflexion en effet! ça leur permettrait d'aller directement dans le droit chemin ;)

    CHOUPETTE:
    ce que tu dois faire: arrêter tout de suite ce "régime" farfelu !
    Le soucis, c’est qu’il te fait perdre un peu de graisses certes, mais surtout du muscle (et ça fond vite), et bien sûr de l’eau (le chou est diurétique et laxatif d'où tes soucis de ballonements).

    La perte de poids est donc rapide, mais mixte (graisses + eau + muscle), et à l’arrêt de cette « cure », le métabolisme est chamboulé (d’autant plus que la cure a duré) car le fait de diminuer trop l'énergie nécessaire à l'organisme pousse l'organisme à diminuer son métabolisme de base, qui fixe les dépenses énergétiques journalières.
    Ainsi, c'est un cercle vicieux, plus on diminue les quantités, moins l'organisme consomme... et on stagne, voire on reprend du poids car on ne perds plus d’eau, on se réhydrate même, et on reprend notre masse musculaire perdue.

    Suis donc le régime d'aujourdhui.com, tu n'auras que des bonnes surprises ;)

    # ISAMOCHE:
    Je ne peux pas vous faire de régime personnalisé.
    En effet je travaille dans l'équipe aujourdhui.com au service de la communauté.

    Pour un régime + personnalisé, tu as le choix entre ces différentes possibilités:

    - aller consulter un(e) diététicien(ne) libéral(e) diplômé(e) de ta région dont les coordonnées sont sur http://www.dieteticien-liberal.net/
    - profiter des offres de suivis personnalisés sur le net:
    http://www.aujourdhui.com/premium/

    bonne continuation.


    # SAIDA:
    c'est même trop raisonnable!
    il manquait un peu de pain ;)

    # DONJON:
    C'est vrai qu'au fur et à mesure du temps, on n'oserai plus manger grand chose... concernant le poisson, mieux vaut le choisir "péché en pleine mer".
    Tu peux choisir du bio si tu en as envie, vois le pour et le contre ;)

    # MOIMINA: la cerise est très s
  • aureliebaudouin 
    publié le 23/05/2008 à 21:35
    # MOIMINA: la cerise est très sucré, elle apporte 24g de sucre pour 100g (5 morceaux). Donc tu fais bien de te limiter à 10 par jour, continue comme ça ;)
  • aglaranna 
    publié le 23/05/2008 à 17:57
    Moi, j'ai appris non pas à finir mon assiette mais les plats; ce qui restait lors de la préparation, vider les plats dans mon assiette j'avais si bon appétit, sauf que d'un autre côté j'avai saussi appris que la politesse lorsqu'on est invité c'est de tout manger, et de faire honneur. Ta question est interessante, je n'ai aucun souci a manger correctement chez moi et ça me rend heureuse. Dès que je suis au resto ou pire invitée chez d'autres, je perds les pédales, et du coup je culpabilise de ma faible volonté, et oui cela fait un moment que je croit que s'est aussi lié à mon éducation alimentaire. Indépendante et réédiquer aujourd'hui pourquoi n'arrive-je pas malgré ma conscience du problème à manger correctement ailleurs que chez moi?
  • vichka 
    publié le 23/05/2008 à 17:17
    Ma mère disait toujours qu'elle était au régime et pourtant je ne l'a voyais pas maigrir???????????Et ma grand mère me disait toujours "finis ton assiette, il y a des petits enfants qui ne mangent pas à leur faim......." Allez y comprendre quelque chose!
  • donjon 
    publié le 23/05/2008 à 09:46
    dans mon message précédent , j'ai fait une erreur le polluant c'est le pcb
  • DEVI 
    publié le 23/05/2008 à 00:02
    qq fois on a la conviton de conaitre les aliments et on comet des erreures, j'ai eu la chance de vivre dans l'opulence des freuits , des legumes, les sucreries telque les pates de goyave, confitures de lait, caramels de cane a sucre.
    pour moi ce telement naturel d'avoir de crudites des legumes frais a mes repas, on fait ça me manque de pas en manger.
    la culture religieuse a influence aussi, (induiste)
    pour mes enfants leur premiers bonbons ça ete les radis, ils adorent, ainsi que les fruit secs, evidament jai toujour de bonbons mais comme ils ne se sent pas privez ils reclament pas.
    mon actitude, ,, jai encore une abtitud negative en vers les aliments trop gras, ex je ne prend pas la mayo, et s'il m'arriver des faire des sauces pour mes invites j'ajute tres peu

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