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Blog de aureliebaudouin

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  • Pâques ..... et le chocolat !
    publié le 10/03/2008 à 22:32


    Avec la laïcisation de la société, les fêtes de Pâques ont progressivement perdu un peu de leur signification religieuse. Pâques est désormais synonyme de vacances, de poules et d'œufs en chocolat. Il s'agit d'une fête familiale, avant tout consacrée aux enfants qui partent, le dimanche de Pâques, à la chasse aux oeufs et autres gourmandises, déposés par le lapin ou encore les cloches de Pâques.


    L'image “http://www.villiard.com/blog/wp-content/uploads/2007/03/lapin.jpg” ne peut être affichée car elle contient des erreurs.



    Un peu d'histoire...



    La coutume d'offrir des œufs au début du printemps remonte à l'Antiquité. Dans de très nombreuses cultures, les œufs sont symbole de fécondité et de renouveau. Des siècles plus tard, cette tradition est toujours célébrée.

    Il y a environ 5.000 ans
    , les Perses offraient déjà des œufs ... de poule comme cadeaux porte-bonheur pour fêter le printemps ! Les Romains, qui eux aussi leur prêtaient d'heureux effets, en cassaient le jour du printemps pour purifier l'atmosphère.

    C'est réellement à partir du XIIIe siècle que les premiers œufs peints firent leur apparition en Europe. A l'origine coloriés en rouge et décorés de devises ou de dessins, les œufs de poule s'échangeaient à l'occasion de la fin du Carême, symbolisant ainsi la fin des privations de l'hiver.

    A partir de la Renaissance, les œufs de poule furent remplacés par des œufs en or dans les cours de souverains européens. Décorés de métaux précieux, de pierreries et même de peintures de célèbres artistes, ces objets connurent leur apogée avec les célèbres œufs de Fabergé à la cour de Russie, à la fin du XIXe siècle.

    Aujourd'hui, les œufs de Pâques sont en chocolat. Beaucoup plus gros et délicieux, ils ravissent petits et grands. Cette tradition, présente dans de nombreux pays, est relativement récente. Les moulages en chocolat ont fait leur apparition durant la première moitié du XIXe siècle, grâce aux progrès d'affinage de la pâte de chocolat et à la mise au point des premiers moules en fer étamé et argenté.


    Le chocolat est un aliment tonique

    - Energétique : 100 g de chocolat au lait apportent 550 calories, attention donc à ne pas en abuser!
    - Tonique : il contient de la théobromine, qui agit comme la caféine, et contient de la vitamine B, B2, PP et du potassium, magnésium, calcium et fer.
    - Digeste : les graisses de cacao sont des graisses non saturées qui se digèrent facilement.

    Contrairement à une opinion répandue, le chocolat ne fait pas mal au foie. Ce terme provient d'une indigestion due à une orgie de chocolat démesurée.

    Le chocolat comble les manques d'affection, les déceptions, les états nerveux : c'est un curatif symptomatique de tous nos troubles. Son action psychologique n'est plus à démontrer. Son action thérapeutique en produit pharmaceutique était très développée autrefois. Au siècle dernier, on vendait des mélanges chocolatés aux propriétés médicinales : le chocolat aux grains de glands contre l'atonie générale, le chocolat purgatif et même le chocolat antivénérien. Une chose est sûre en tout cas, le chocolat est l'aliment anti coup de pompe.

    Antioxydant
    par excellence, le chocolat a le pouvoir de nous défendre contre les attaques oxydatives des radicaux libres, produits entre autres par notre alimentation,

    (48) commentaires



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  • donjon 
    publié le 15/03/2008 à 21:40
    bonsoir Aurélie, j'ai 55 ans et 40 kg à perdre, j'ai de l'arthrose aux genoux ( et dos, pieds) je traite depuis 7 ans et de l'hypertension depuis 12 ans , il m'arrive d'avoir les chevilles enflées et les genoux( le rhumato m'a déjà retiré 60 cl de liquide dans un genou) et j'ai pris menophytea rétention d'eau il me semble que ça me fait enfler, est-ce -que cela peut être un signe d'autre chose mes reins soit disant fonctionne bien
    merci de me répondre
    bon week end
  • donjon 
    publié le 15/03/2008 à 21:40
    bonsoir Aurélie, j'ai 55 ans et 40 kg à perdre, j'ai de l'arthrose aux genoux ( et dos, pieds) je traite depuis 7 ans et de l'hypertension depuis 12 ans , il m'arrive d'avoir les chevilles enflées et les genoux( le rhumato m'a déjà retiré 60 cl de liquide dans un genou) et j'ai pris menophytea rétention d'eau il me semble que ça me fait enfler, est-ce -que cela peut être un signe d'autre chose mes reins soit disant fonctionne bien
    merci de me répondre
    bon week end
  • sammiam 
    publié le 15/03/2008 à 19:55
    Bonjour aurélie Je suis très inquiète pour une de nos internaute qui mange de façon plutôt dangereuse pour sa santé, j'ai tenté de laq mettre en garde cependant je n'ai aucune légitimité donc elle n'en tiens pas compte Peux intervenir?
    Sam
  • sammiam 
    publié le 15/03/2008 à 19:55
    Bonjour aurélie Je suis très inquiète pour une de nos internaute qui mange de façon plutôt dangereuse pour sa santé, j'ai tenté de laq mettre en garde cependant je n'ai aucune légitimité donc elle n'en tiens pas compte Peux intervenir?
    Sam
  • dafnou 
    publié le 15/03/2008 à 15:41
    bonjour, petite question qui n'a rien à voir avec le chocolat mais qui s'adresse à la diteticienne:pdt un regime que faut-il privilégié:lait ecremé ou lait demiécrémé?car moi je peux pas me passer de mon bol de lait ts les matins!merci d'avance
  • sisia 
    publié le 15/03/2008 à 13:51
    c est genial de nous avoir mis ça cest vraiment bien fais et tres intéressent a relir a chaque fois quont a envie d un petit morceau de chocolat sa déculpabilise mais faux respecté les consigne merci a bientot sisa
  • equinoxe 
    publié le 15/03/2008 à 12:12
    Bonjour aurélie,cette semaine, difficile de manger certains menus à midi, peut-on inverser le lunch avec celui du soir, du même jour évidement, merci de me le dire, car je serai accompagnatrice d'un groupe d'enfants danois, et serons toujours en route, alors je préfère préparer, les aliments froids à midi.
    Bon w.e; et a + equinoxe.
  • charmance 
    publié le 15/03/2008 à 08:23
    Bien souuvent dans les recettes proposées (elles sont géniales ) mais le Hic c'est qu'il n'y a pas la t° pour la cuisson au four est- ce un oubli ? Est-il possible de la rajouter merci pour toutes celles qui désirent cuisiner " léger" . Charmance
  • talou62 
    publié le 14/03/2008 à 20:58
    Bonsoir Aurélie,lundi j'ai au menu "lasagne"j'essaie de regardé sur le compteur de calories mais je ne trouve rien!!Quand je le signale ils me disent qu'il existe je ne sais pas quoi écrire pour qu'il m'indique les calories ?? Saurais tu me dire combien de calories pour qu'elle proportion je dois prendre???merci et bon w.e.bisous.
  • gigi2 
    publié le 14/03/2008 à 17:19
    oh merci Aurélie de me permettre de moins culpabiliser avec le chocolat, j en ai tellement besoin!!! seulement quelques carrés de + 70%cacao
    ceé mon gros péché, bonnes paques

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