Blog de aureliebaudouin
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Bonjour !
Aujourd'hui j'ai proposé à des enfants obèses de 6 à 10 ans en séjour à la maison d'enfants où je travaille à mi temps un atelier du goût.
J'ai commencé par leur bander les yeux, afin qu'il puisse deviner par le toucher les bouts de fruits (pomme et poire) et de pomme de terre que j'avais placer devant eux.
Ils ont du ensuite faire fonctionner leur odorat pour affiner leur perception de ces aliments, ce qui a très bien fonctionné car ils ont tous trouvé!
Ensuite ils ont enfin croqué dedans, oui oui, aussi dans la pomme de terre! certains ont même manger le morceau entier ;) (un petit morceau tout de même).
Je leur ai enfin débandé les yeux, pour passer à l'analyse du goût en lui même. Ils ont commencé avec un morceau de citron, afin de définir la zone de la langue detectant l'acide.
Nous avons testé l'amer grâce à du chocolat 86% de cacao (très bon d'ailleurs ;)), puis le sucré avec du chocolat au lait (je vous assure qu'ils ont adoré cette partie !!), un carré étant suffisant pour tester leur goût.
Nous avons fini par quelques grains de sel, sans oublier de se rincer la bouche entre chaque saveur ;)
Cet atelier leur a plu et m'a plu également, c'était très ludique et on s'est également aperçu que comme les papilles réceptionnant le goût sucré était juste au bout de la langue sur une toute petite zone, il valait mieux manger peu d'aliments sucrés;.. mais en les goutant du bout de la langue pour plus de plaisir gustatif ;)
un jeanbonhomme c'est le manele alsacien? ;)
PRINCESSLILI: tout dépend de quel point de vue on se place, d'un point de vue botanique: la pomme de terre est un légume, comme la tomate est un fruit.
Par contre je parle toujours d'un point de vue nutritionnel, et effectivement la pomme de terre, qui contient beaucoup d'amidon, est classée dans les féculents, tout comme les légumes secs (leur nom prête à confusion tu as tout à fait raison).
JOSI: non les menus sont tous à 1500 kcal, de la 1ere semaine à la 15e
GLUPPY: aucun féculent n'est préférable à manger plutôt qu'un autre, il s'agit juste de les varier. Tu dois avoir une source de glucides complexes (sucres lents) à chaque repas, d'où les équivalences pour pouvoir varier les menus sans te tromper de quantité ;)
Si tu ne manges pas tes 2 tranches de pain, tu peux prendre 100g de féculents (cuits) à la place.
Merci pour ton compliment !
Au fait si tu maigri à 1600 kcal/jour, continue ainsi, c'est que ça suffit, pas besoin de te priver plus pour le moment ;)
Est-ce qu'il y a des féculents qu'il est préférable de manger à midi ?
Même question pour le soir
Comme je ne mange pas de pain lorsqu'il n'est pas accompagné de fromage (ou matin avec beurre), je voudrais savoir ce qu'il est préférable de manger le soir à la place
Sinon je voudrais dire comme Saphira que j'aime beaucoup tes menus, je fais des plats auxquels j'aurais jamais pensé (certaines recettes sont très bonnes, comme les pennes aux courgettes / chèvre), et j'apprends plein de choses sur la nutrition.
Merci !
# Isabelle:
il te suffit de respecter le programme aujourdhui.com et tu perdras du poids régulièrement ;)
#Neferta, j'arrive trop tard, mais pour les prochaines fois: lorsque tu manges dans un fast food,
tu peux choisir un hamburger classique et une petite salade (ou s'il n'y en a pas une petite frites ou fites rustiques ou potatoes). Evite les desserts qui sont forcément très calorique et mange un fruit en rentrant chez toi.
Quand à la boisson, prend de l'eau (l'eau est gratuite dans les fast food... sauf si vous la choisissez en bouteille), ou du coca light ou zéro.
#Princesslili: comme tu le dis toi même, ce sont des légumes ;)
Bonne journée !
Dans quellle catégorie de légumes se placent
1) les salsifis ?
2) les topinambours.
J'en ai plein mon jardin , c'est délicieux avec de l'ail et du persil ou en purée, mais j'ai peur que ce soit des féculents ?
MERCI SAPHIRA CA ME TOUCHE BEAUCOUP BON WEEK END A TOI !!