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Marraine
Blog de ashtrayheart
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[Soufflé Poulet-Curry] publié le 30/04/2013 à 14:22
Un petit air de Bollywood planait dans l'appartement hier soir! J'ai décidé de partager avec vous des recettes que j'ai testée! Alors on commence tout de suite!
Voilà de quoi faire un bon soufflé pour deux ou alors 6 petits soufflés, je les ai fait dans des moules à muffins et c'était parfait accompagné d'une salade verte!!!
Pour 2 (240kcal/personne) :
80 g de blancs de poulet20 g de maïzena2 œufs20 g de margarine allégée + pour les moules25 cl de lait écrémé20 g de parmesan/gruyère râpé1 pincées de curry en poudresel, poivre1. Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle antiadhésive, en les retournant régulièrement pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en petits morceaux et passez-les au mixeur pour les réduire en un hachis très fin.2. Préchauffez le four à 210°C (th 7).3. Dans une casserole, faites fondre la margarine à feu doux. Versez la farine d’un seul coup et laissez cuire 2 minutes en remuant. Retirez du feu.4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.5. Ajoutez 2 jaunes, le parmesan râpé et le curry au mélange margarine/farine. Salez et poivrez. Mélangez. Puis, versez le lait froid et remettez sur feu doux.6. Faites cuire en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement. Retirez du feu. Ajoutez le hachis de poulet, mélangez bien.7. Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.8. Graissez un moule à soufflé (ou des petits), versez-y la pâte et enfournez.9. Faites cuire 20 minutes sans ouvrir la porte du four.10. Servez immédiatement dès la fin de la cuisson(5) commentaires
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Mais moi j'ai peur que ça ne gonfle pas, je suis pas très bonne cuisinière.
J'achète de quoi faire pour la semaine prochaine!