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Bonjour !
Blog de ascot
aide blog-
une recette ? publié le 19/04/2010 à 20:53
Pour vous faire découvrir la cuisine réunionaise, je vous propose une excellente recette :
LE CARI DE POULET
Pour 4 personnes
1 poulet de 1,2kg
200 g d'oignons
150 g de tomates
3 gousses d'ail
1 branche de thym
1 cuillière à café de curcuma
5 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
Couper le poulet en huit morceaux
Emincer les oignons et écraser l'ail, concasser les tomates,
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile,
Ajouter les oignons émincés, l'ail écrasé, et le thym puis bien mélangé.
Verser les tomates concassées, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement, ajouter le curcuma (c'est une épice en poudre de couleur orange) et laisser roussir pendant 5 minutes environ, saler et poivrer.
Mouiller avec 50 cl d'eau et laisser réduire, rectifier au besoin l'assaisonnement.
Accompagner le cari de poulet avec du riz blanc et des graines de brèdes.
Le cari de poulet est le plat typique de la Réunion, mais il se fait aussi avec les poissons. Autres spécialités de la Réunion, les BEIGNETS de CAPUCINE, un délice, les célèbres samoussas, et les rougails, sans oublier le riz créole. Régalez vous bien avec cette recette légèrement épicée et douce réunionnaiserecette donnée par ma niéce essayez c'est super bon bonne soirée
(14) commentaires
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que deviens tu ? je t'ai laissée un com pas de réponse mais je ne t'en veux pas ! hum ta recette à l'air bien bonne j'aime cette cuisine réunionnaise je vais aller y gouter de plus près avec mon mari pour nos 40 ans de mariage nous allons à la Réunion et à l'ile Maurice en noevembre ensuite je me fais opérer de mon genou !!
j'espère que tu vas bien avec ce beau temps ensoleillé et sec!!
j't'embrasse fort j'ai mes petits enfants à partir de dimanche mais j'essaerai d'être aussi présente que je le pourrai !!
gros gros bisous
SYLVIE
fait il beau sur le havre? j espere que tu en profites bien bon week end bisous
Je te fais de gros bisous
Catherine
Je me donne encore quelques jours de réflexion, mais je pense que je resterais sur le site, mais je serais moins présente.
Je ne peux pas laisser tomber mes fidèles amies, comme toi....
J'espère que tu vas bien ?
Bonne journée.
bisous
ton cari a l'air bien bon, mais sans ail, pour moi....
là, j'ai fait un navarin de mouton, miammmmm....
je te souhaite un bon jeudi
gros bisous.
mon medecin est toujours coincé en vacances ! heureusement que j'ai des medocs pour tenir un siege !!
gros bisous !!
Comment vas-tu ma belle amie.....le temps est agréable en ce moment....mais il manque quelques degrés le matin.....
Bonne journée...à bientôt....!
Bisous...!
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