Pour vous faire découvrir la cuisine réunionaise, je vous propose une excellente recette :
LE CARI DE POULET
Pour 4 personnes
1 poulet de 1,2kg
200 g d'oignons
150 g de tomates
3 gousses d'ail
1 branche de thym
1 cuillière à café de curcuma
5 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
Couper le poulet en huit morceaux
Emincer les oignons et écraser l'ail, concasser les tomates,
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile,
Ajouter les oignons émincés, l'ail écrasé, et le thym puis bien mélangé.
Verser les tomates concassées, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement, ajouter le curcuma (c'est une épice en poudre de couleur orange) et laisser roussir pendant 5 minutes environ, saler et poivrer.
Mouiller avec 50 cl d'eau et laisser réduire, rectifier au besoin l'assaisonnement.
Accompagner le cari de poulet avec du riz blanc et des graines de brèdes.
Le cari de poulet est le plat typique de la Réunion, mais il se fait aussi avec les poissons. Autres spécialités de la Réunion, les BEIGNETS de CAPUCINE, un délice, les célèbres samoussas, et les rougails, sans oublier le riz créole. Régalez vous bien avec cette recette légèrement épicée et douce réunionnaise
recette donnée par ma niéce essayez c'est super bon bonne soirée
Il m'est toujours bien difficile d'aller sur le site et je ne peux pas faire ce que je veux ... c'est pénible !!!
Je te souhaite une très bonne journée
Plein de gros bisous
Catherine