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Blog de anagia
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Recette du jour : chili con carne publié le 11/04/2014 à 20:21
Bonsoir,
Voici la recette de ce midi "chili con carne diététique".
C'était très bon, il faut un peu augmenter le temps de cuisson pour que le jus de tomate soit absorbé.
Chili con carne diététique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 250g de steak haché maigre 5% MG
- Cumin, origan
- Tabasco (attention très piquant)
- 100 ml de bouillon de bœuf dégraissé
- 400g tomates pelées au jus
- 200g de haricots rouges cuits en boîte de préférence
- 1 poivron rouge (facultatif)
- sel, poivre
Préparation
- Faire revenir l’oignon et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive (si possible à sec dans une cocotte antiadhésive)
- Ajouter la viande hachée émiettée et les épices et faire revenir en remuant constamment.
- Baisser le feu et ajouter le bouillon de bœuf dégraissé, les tomates et leur jus, le poivron découpé et les haricots rouges. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter 30 minutes (minimum) à 45 à feux doux.
- Servir bien chaud avec du riz ou sans.
- Ajouter le tabasco pour celui qui aime le piquant avant de servir.
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