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Blog de anagia
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Recette du jour : filet mignon de Porc à l'ananas publié le 20/04/2014 à 22:14
Bonsoir
Voici ma recette sur le filet mignon de Porc à l'ananas tiré du livre weight Watcher quand je le suivais.
Pour 6 personnes
- 2 gros filets mignon de Porc
- 2 boite d'ananas au sirop léger
- 4 épices, sel et poivre
Préparation
- Ouvrir les boites d'ananas et garder le jus d'ananas pour arroser les filets mignon quand ils seront au four.
- Faire dégraisser à la cocotte anti-adhésive les filets mignon de Porc, sur toutes les faces.
- Quand ils ont perdu la graisse, les saler, poivrer et mettre 4 épices sur toutes les faces et enfourner (Th 7 - 180°) pour 1 heure environ
- Il faut arroser régulièrement les filets mignons du jus d'ananas avec 4 épices, qui progressivement va un peu caraméliser.
- Faire revenir les ananas avec des 4 épices dans une sauteuse anti-adhésive. Arroser d'une louche de jus.
- Pour servir découper les filets mignon au couteau électrique pour faire des jolies parts, verser un peu du jus caramélisé et les ananas aux 4 épices.
C'est excellent, très facile à faire, la chair du filet mignon est tendre et maigre. Tout le monde a apprécié et il ne reste rien. Si 6 gros mangeurs alors il vous en faudra presque 3. Mais je n'en ai pris qu'un seul morceau.
(2) commentaires
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Bon lundi de Pâques
merci beaucoup pour cette bonne recette
bon lundi de pâques