| En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres. |  |
Naturopathe
Blog de alessandramoroburonzo
aide blog-
Le chaud-froid d’œuf au sirop d'érable publié le 20/12/2013 à 12:04
Bonjour à toutes et à tous !
Je vous propose une recette qui nous vient de l'atelier culinaire Biocoop en compagnie du Chef Alain Passard. Vous pouvez trouver tous les ingrédients de cette recette chez Biocoop.
Ingrédients :
4 œufs frais (prévoir 3 à 4 œufs de plus)
4 cuillères à moka de sirop d’érable
10 cl de crème fraiche liquide (35% de matière grasse)
2 pincées de 4 épices (poivre moulu, gingembre poudre, muscade, girofle)
2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
2 pincées de fleur de sel
poivre noir du moulin
quelques brins de ciboulette
Ustensiles : un toque-œuf et un couteau pointu
Préparation :
Avec un toc-œuf, couper l’extrémité d’un œuf ; évacuer le blanc et réserver le jaune au fond de la coquille, recouvrir d’une pincée de fleur de sel et d’une pincée de poivre fraîchement concassé. Réserver l’œuf dans son alvéole. Fouetter la crème fleurette avec le vinaigre, le quatre épices, la fleur de sel et un tour de moulin de poivre.
Sur une eau frémissante (70°) faire flotter 10 mn la coquille d ‘œuf avec son jaune ; ensuite ajouter dans la coquille la crème fouettée et le sirop d’érable. Terminer en ajoutant quelques tronçons de ciboulette.
Servir en coquetier.Bon appétit !
Alessandra
(2) commentaires
ARCHIVES
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
- Méthode Savoir Maigrir |
ACCUEIL
COACHING
|
PREMIUM
FORUM PREMIUM
|
COMMUNAUTÉ
FORUM
|
RUBRIQUES
DOSSIERS
|
GUIDES
PLUS
|
|
||||||
|
|
|||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|
|
|||||
|
|
||||||
|
|
Tags : ventre plat | maigrir des fesses | abdominaux | régime américain | régime mayo | régime protéiné | maigrir du ventre | |
|
|
|
Découvrez aussi : exercices abdominaux | recette wok | |
|
|
|
|
|
ANXA Partenaires : Recette de cuisine | Recette cuisine | |
|
passe une bonne soirée
bises
merci beaucoup ,pour tout
et je te souhaite de bonnes fêtes pour noêl avec tes proches
amitiés