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Naturopathe
Blog de alessandramoroburonzo
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Ma recette de la semaine : Taboulé aux légumes variés publié le 16/06/2015 à 12:50
Bonjour,
Cette semaine je vous propose une recette pour accueillir l'été. Vous pourrez la réaliser pour l'emmener lors de vos pics-nics estivaux !
Taboulé aux légumes variés :
Ingrédients pour 4 personnes :
1 tasse de semoule de blé
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de menthe hachée
4 oignons jeunes
1 boîte de tomates concassées
1 poivron jaune
1 demi concombre
1 petit piment (facultatif)
le jus de 2 citrons
5 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Préparation :- Mélangez 4 c. à soupe d'huile, le jus de citron, du sel et du poivre. Faites bouillir 1 tasse d'eau.
- Versez la semoule dans un bol et mouillez-la avec l'eau bouillante.
- Laissez-la gonfler 10 min, puis mélangez et laissez-la refroidir.
- Pelez et épépinez le poivron et le concombre.
- Coupez-les en brunoise (très petits dés).
- Emincez finement les oignons et le piment.
- Versez le tout dans un saladier.
- Ajoutez-y la semoule, le reste de l'huile, le persil, la menthe, le piment et les oignons.
- Réservez au frais 2 ou 3 heures.
- Servez avec une laitue aux dés de fromage et aux noix.Une recette tirée de mon programme Maigrir 100% Nature !
Bon appétit !
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