Le gingembre dans la médecine traditionnelle chinoise

Selon l'ancienne médecine traditionnelle chinoise, le gingembre est considéré comme une épice qui tonifie le yang.

Cette phrase, énigmatique pour la plupart d'entre nous, s'inscrit dans une conception spécifiquement chinoise, selon laquelle nous sommes ce que nous mangeons et tous les aliments sont de potentiels médicaments. Dans cette optique, une bonne pratique médicale ne peut être donc que préventive, veillant à préserver l'équilibre entre les deux forces complémentaires et opposées qui règnent dans l'homme et l'Univers tout entier: le yin et le yang.

Le yin représente tout ce qui est froid, féminin, sombre, passif, négatif, etc., et le yang tout ce qui est chaud, masculin, lumineux, actif, positif. Quand ces deux forces sont en déséquilibre, la santé est en danger. Pour corriger un excès de yin, il faut apporter du yang et pour corriger un excès de yang, il faut du yin.

Le gingembre est en mesure d'apporter du yang et donc de réchauffer et de tonifier. Capable de provoquer la sudation, il est utilisé entre autres pour combattre les maladies de refroidissement. Le rhizome du gingembre est aussi fréquemment utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise contre les douleurs abdominales, la nausée et les vomissements.

Cette panacée de la médecine asiatique mérite d'être davantage connue et utilisée chez nous...

Le gingembre contre les maladies de civilisation

En Occident, le gingembre n'était jusqu'ici valorisé que pour sa réputation de présumée plante aphrodisiaque, mais il dévoile aujourd'hui toutes ses vertus aux scientifiques du monde entier.

En France, le gingembre est utilisé principalement comme une épice. Or, la plupart d'entre nous ne savent pas que cet aliment possède de précieux nutriments qui peuvent nous permettre de combattre une partie de ce que l'on a coutume d'appeler les "maladies de civilisation".

Les études et les recherches se sont en effet multipliées ces dernières décennies. Elles mettent en lumière les propriétés digestives, antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires, fluidifiantes, anti-cholestérol, anti-émétiques (contre les nausées), antiulcéreuses -entre autres!- du rhizome (c'est-à-dire la tige souterraine).

La partie utilisée dans le gingembre correspond en effet au rhizome de cette plante qui pousse sous les climats tropicaux.

La popularité du gingembre

De plus en plus de gens en sont conquis. Certains le consomment pour son arôme camphré et parfois citronné, pour donner une touche exotique aux différentes préparations culinaires, d'autres pour ses vertus thérapeutiques, notamment digestives...

Bref, l'utilisation du gingembre se justifie et peut être appréciée à différents niveaux, d'autant qu'il est difficile de s'en lasser.

Il en existe de différents types (de la Jamaïque, d'Australie...) et il s'utilise sous plusieurs formes -frais, séché ou confit. Son goût très particulier s'accorde avec la plupart des aliments, salés mais aussi sucrés (n'oublions pas que le gingembre est appelé le "poivre du pâtissier"!).

Le gingembre fait donc partie des aliments-santé, c'est-à-dire de ces aliments qui possèdent des vertus thérapeutiques. Pratique et d'utilisation facile, ce rhizome bienfaisant peut être consommé régulièrement; cela nous permettrait de prévenir ou de soigner un grand nombre de désagréments, tout en donnant du caractère à certaines de nos préparations culinaires.

Conseil pratique pour se réchauffer l'hiver...

On peut boire une infusion de gingembre, éventuellement additionnée de cannelle, lorsque les températures descendent. Cette boisson chaude permet de réchauffer l'organisme.

Pour se réveiller le matin

Pour démarrer la journée en pleine forme, buvez du gingembre! Râpez un morceau de gingembre frais (la quantité dépend de vos goûts) et préparez une décoction. Cela réveillera votre énergie et vous donnera du tonus.

Je vous laisse avec tous ces conseils et je vous souhaite une bonne semaine !

À très bientôt !

Source :
http://www.huffingtonpost.fr/alessandra-moroburonzo/vertus-gingembre_b_2695243.html