Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui, parlons des différents types de lait ! Si vous êtes allergique au lait de vache ou que vous voulez diminuer votre consommation de lactose, vous pouvez à la place opter pour des boissons végétales ou « laits » végétaux sans lactose ni protéines animales.

Et parmi les boissons végétales qu'on peut trouver sur le marché, en voici quelques-unes :

- Le lait de soja est riche en minéraux, en vitamines et en protéines. Sachez que son goût peut varier selon la marque, donc n’hésitez pas à changer de marque si le goût ne vous convient pas. Il est à utiliser dans la préparation des desserts, des tartes, des quiches et même au petit déjeuner. Il ne contient pas de gluten.

- Le lait de riz, très digeste, est riche en amidon mais pauvre en graisses. Au goût délicat, cette boisson convient à tout le monde. Elle contient des protéines, des vitamines du groupe B et sels minéraux. Elle ne contient pas de gluten.

- Le lait d'amande, énergétique et nourrissant, est riche en acides gras insaturés, en protéines et en fibres. Il contient également des minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium et le phosphore. En revanche, il ne contient ni lactose, ni gluten, ni cholestérol.

- Le lait d'avoine, au goût délicat et agréable, est riche en fibres, en minéraux (du calcium, du fer, du magnésium...) et en vitamines du groupe B. L'avoine est considérée comme une céréale fortifiante et stimulante.

- Le lait de châtaignes est très digeste. Il se prête particulièrement bien à la préparation des portages, des gâteaux et des crêpes. Il ne contient pas de gluten.

Maintenant, à vous de choisir ceux que vous préférez pour varier les goûts et bénéficier des avantages de chacun ! Découvrez également d’autres saveurs moins connues mais tout aussi délicieuses. Vous pouvez consommer ces « laits » végétaux au petit déjeuner, au goûter ou en dessert, car ils s’utilisent dans la préparation de nombreuses recettes. Et faites-en également profiter vos enfants !

La phrase du jour : "La terre n'est pas un don de nos parents, ce sont nos enfants qui nous la prêtent." (Proverbe indien)

Bonne dégustation et à la semaine prochaine !

Pour en savoir plus : Alessandra Moro Buronzo, Les laits végétaux, Éditions Jouvence

Retrouvez cet article dans votre session du Lundi de la semaine 32 de votre programme de coaching Maigrir 100% Nature.