Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui ma voisine m’a demandé un bon conseil pour commencer les repas.

Et si vous preniez l’habitude de manger des carottes râpées, une salade verte ou une salade de crudités en entrée? Pourquoi ? m’a-t-elle dit. Tout simplement parce que c’est bon pour votre santé, votre ligne et votre digestion.

Que vous soyez à la maison, à la cantine ou au restaurant, ayez le réflexe de commencer un repas par des crudités ou une salade verte. C’est une habitude facile à adopter et tout le monde y trouve son compte, car, croyez-moi il y en a pour tous les goûts.

L’important c’est de varier la qualité des produits que vous choisissez. Et pour cela, pas de problème. Il y a une très grande variété de légumes à votre disposition.

Faites votre choix d’abord dans le respect de vos goûts : n’oubliez jamais qu’il faut se faire plaisir à table ! Ensuite prenez en considération la saison : les légumes de saisons sont meilleurs et coûtent moins chers.

Et puis, côté artistique, il ne faut pas oublier le plaisir des yeux. Soyez attentifs aux couleurs : vos plats doivent toujours être très colorés et mettre en valeur tous les légumes.

N’oubliez jamais que tout le monde s’accorde à dire que les crudités, c’est bon pour la santé.

Eh oui ! L’habitude de consommer en petite ou moyenne quantité des crudités en début du repas, vous garantit un bon apport quotidien en vitamines et en sels minéraux dont vous avez besoin pour vous mettre à l’abri de carences nutritionnelles.

De plus, les crudités et les salades sont riches en eau et en fibres. 

Elles sont aussi intéressantes car elles arrivent à remplir en bonne partie votre estomac et à vous supprimer la forte sensation de faim que vous éprouvez souvent au début du repas. Vous pouvez donc manger une grande quantité de crudités et de légumes, si vous en ressentez le besoin, et même si vous suivez un régime amaigrissant, car l’apport calorique est souvent très faible.

Attention toutefois !
Il vaut mieux être raisonnable et manger une quantité de crudités correspondant à nos besoins. N’essayez pas de faire d’excès de zèle, car un excès de crudités peut provoquer des troubles digestifs.

Et vous, mangez-vous des crudités ?

A bientôt,

Alessandra Moro-Buronzo