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Blog de adnil
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escalope de dinde et julienne de legume publié le 16/09/2010 à 11:39
pour 4 personnes
4 escalopes de dinde 2 blanc de poireau 2 carottes 1 navet
2 branche de celeri 1 courgette 2 cc de margarine 12.5 cl de vin blanc 20cl de creme fraiche allegee 1 cs de moutarde sel
nettoyer les blanc de poireau eplucher les carottes et le navet effiler les branche de celeri laver la courgette sans l'eplucher couper tout les legumes en fin batonnet(moi j'ai fait en rondelles)les faire cuire a l'autocuiseur 5 min
pendant ce temps faire chauffer la margarine dans une poele y faire revenir les escalopes pendant environ 5min chaque face saler poivrer reservez au chaud . jeter la graisse et deglacer au vin blanc (j'ai deglacer au bouillon)porter a ebulition laisser reduire 3 a 4 mn ajouter la creme fraiche poursuivre la cuisson encore 3 mn hors du feu y melanger la moutarde rectifier l'assaisonnement
quand les legumes sont cuit les mettre dans un plat de service deposer les escalopes dessus et napper de la sauce
une recette excellente meme quand on est pas trop legumes
(1) commentaires
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poupounette2 publié le 16/09/2010 à 19:04un bon plat d automne
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