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Blog de adnil
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poulet a la meridionale publié le 30/08/2010 à 22:29
pour 4 personnes
preparation 15 mn cuisson 45mn
8 gousses d'ail non pelees
2cs jus de citon
1cs de thym
5cs d'huile d'olive
1 poivron rouge et 1 jaune epepine et coupe en des
8 pillon ou cuisses
180g d'olive noir denoyautees
sel poivre
prechauffez le four a 180 ° th 6
pelez et ecrasez 2 gousses d'ail ,melangez les avec le jus de citron le thym et l'huile d'olive salez poivrez
tapissez le fond d'un plat allant au four des dés de poivron rouge et jaune ainsi que des gousses d'ail en chemise arrosez de sauce et enfournez 10 mn
badigeonnez d'huile d'olive les pillons ou cuisses puis deposez les sur les poivrons poursuivre la cuisson 25mn pour finir incorporez les olives noires et remettre 10 mn
vous pouvez accompagnez ce plat de pomme de terre nouvelles cuites a la vapeur et assaisonnees d'une vinaigrette a l'huile d'olive et d'herbes aromatique
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