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Le régime Okinawa - aimez-vous la cuisine japonaise?
publié le 19/01/2008 à 04:47 |
L’île d’Okinawa, située à l’extrême sud de l’archipel japonais, détient le record mondial d’espérance de vie : 82 ans. Le nombre de centenaires y est de 33 pour 100 000 habitants, soit 3 fois plus qu’en France. Le régime alimentaire de ses habitants aurait une action préventive sur les maladies cardio-vasculaires, les cancers du côlon, du sein et l’ostéoporose, qui y sont 5 fois moins fréquentes que chez nous. Quels sont donc les secrets de longévité du régime Okinawa ? |
Etudes menées sur le régime OkinawaDepuis 1976, une équipe scientifique dirigée par le Professeur Suzuki s’est penchée sur le cas des centenaires d’Okinawa et a décrypté les habitudes alimentaires des habitants de l’île. Les traditions culinairesDans le régime Okinawa, un repas est ordinairement composé d’une soupe miso contenant du tofu, d’un poisson, de légumes, de fruits et de Thé vert. Une autre habitude alimentaireUne autre habitude qui participe aux bienfaits du régime Okinawa est le fait de « rester sur sa faim » qui se dit en japonais hara hachi bu. Les bienfaits de quelques alimentsLe régime Okinawa est constitué d’aliments dont la consommation aurait des effets préventifs sur certaines maladies. Comment profiter du régime Okinawa en France ?Les ingrédients de base du régime Okinawa cités plus haut se retrouvent à la carte des restaurants japonais, sous forme de soupe miso ou de sushis. Les Français portent d’ailleurs un intérêt grandissant à la cuisine japonaise et les restaurants se multiplient (il y a déjà 600 restaurants japonais en France et il s’en ouvre 3 nouveaux chaque mois). |
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Ya pas lgtps j'ai fais des sushis avec mon colloc, c'étiat pas aussi bon que dans les resto mais kesk c'était bon ! Et je me fais régulièrement des soupes miso ( qui ont le même gouts que dans les resto héhé ) et du riz à la japonaise avec du soja !
Tiens pour ce midi une petite soupe miso !!!
C'est tellement sain et peu calorique.. le tofu c clair ca n' a pas de gout mais c'est bon pour la santé, surtout quand ca n'est pas frit dans la poele...
Le mieux c'est de le faire en soupe je trouve... avec des ptits oignons.. tout simple meme dans un bouillon de poule si tu trouves pas de miso soupe...
Sinon je fais souvent des wok et stir fry aux legumes et viandes maigres ........ hummmmmmmmm avec une petite sauce soja c'est divin!!!