Bonjour à toutes et à tous !

Au fil des articles que je prends plaisir à publier toutes les semaines sur mon blog, j'ai pu m'apercevoir que vous étiez de fin gourmets. Vous semblez aimer cuisiner et vous atabler. Voilà une belle vertu !

Cette semaine, je vous propose de (re)découvrir un grand classique : une recette qui évoque toujours des souvenirs d'enfance et qui égaie les papilles de petits comme des grands. Le fameux riz au lait, bien sûr !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de riz complet
• 1,5 L de lait écrémé 
• ½ verre de fructose
• 1 gousse de vanille 
• Zestes d'orange et de citron

Préparation :

• Rincer le riz complet à l'eau froide, jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le laisser s'égoutter dans une passoire.
• Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille incisée dans le sens de la longueur.
• Vous pouvez rajouter des zestes d'orange et de citron.
• Lorsque le lait bout, verser le riz, le remuer, baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
• Laisser tiédir. Retirer la gousse de vanille. Avant de servir, ajouter un demi-verre de fructose.

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Yann Rougier, auteur de la méthode Rougier