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Marraine
Blog de TITISARDINE
aide blog-
DE LA SAUCE CHOCOLAT DANS VOTRE PLAT PRINCIPAL publié le 28/03/2013 à 19:36
Bonsoir les amies,
Ce matin CHU pour l'IRM mais pas de résultats ils sont transmis directement au chirurgien que je dois rencontrer le 10 avril prochain.
Demain avant de profiter de mon week-end, je passe chez mon médecin et l'après-midi séance kiné avant de pouvoir décompresser.
Je vous propose ce soir une recette de
POULET AU CHOCOLAT AMER
Proportions pour 4 à 6 personnes (selon l'appétit)
1 beau poulet d'1,6 kg environ
2 gros oignons émincés
3 gousses d'ail (dégermées, écrasées et hachées)
300 gr de tomates (épépinées, pelées et hachées en gros morceaux)
100 gr de raisins blonds secs
25 gr de poudre d'amandes
120 gr de poudre de cacao amer (van hooten)
1 litre de bouillon de bœuf préparé
pour les épices écrasez avec le cul d'une casserole 1 anis étoilé et 10 graines de coriandre puis ajoutez 1/2 cuiller a café de cannelle et réservez
huile d'olive,sel poivre du moulin,beurre et huile1)Allumez votre four à 200°(th7)
2)Mettez votre poulet à cuire au four comme vous le faites habituellement pour un poulet rôti 45 minutes.
3)Pendant ce temps préparez la sauce :
dans une casserole épaisse faites chauffer 2 cuillers d'huile d'olive ajoutez les oignons, l'ail et les tomates, salez et poivrez et laissez suer a couvert 5 min.
4)Dans un saladier délayez la poudre d'amandes avec 2 cuillers de bouillon et versez dans la préparation d'oignons puis faites de même avec le chocolat, remuez bien, ajoutez les raisins puis mettez les épices préparées, mouiller avec le reste du bouillon et laissez mijoter à faible ébullition, à couvert 30 min.Sortez alors le poulet du four et découpez le en 8 morceaux dresser sur un plat, versez un peu de sauce chocolat dessus et le reste en saucière avec par exemple du riz nature ou du quinoa humecté avec un peu d'huile d'olive, ou du boulgourPour une note plus épicé pour pouvez ajouter du curry dans votre sauce chocolat, mais dans ce plat les épices sont déjà bien présentes;
(12) commentaires
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Merci encore !!!
Il faut donc que tu attendes le 10 avril pour en savoir plus!
J'ai rendez-vous mardi matin pour une fibroscopie, j'appréhende déjà!
Je te souhaite de passer une bonne soirée et un bon week end de Pâques.
Gros bisous