Bonjour à tous et toutes,

Me voilà levée bien tard, il faut dire que la nuit je me réveille et que le matin je dors !!! n'ayant pas de contrainte de temps je laisse faire la nature. 

Après c'est un peu le parcours du combattant pour faire la toilette, je ne peux pas encore prendre de douche ! ne voulant tout de même pas sentir le putois, cela me prend un temps fou (lol)

Malgré la pluie annoncée (tombée cette nuit) le soleil fait de timides apparitions.

En ce vendredi je pense à nos ami(e)s qui seront en week-end ce soir, sans oublier tous ceux et toutes celles qui travaillent aussi le week-end, car il faut bien que les commerces marches, que les gens soient soignés etc.......

Mon frère est à l'hôpital, je n'ai pas plus de nouvelles pour le moment, 

La recette minceur que je vous propose c'est un Velouté de Girolles à la Poire, garder ou retrouver la ligne sans bouder son plaisir

300 g de girolles
300 g de champignons de Paris
2 échalotes
1 poire
2 tablettes de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche liquide allégée
40 g de beurre allégé
5 cl de Pinot Gris d'Alsace
Persil plat
Sel
Poivre du moulin

Portez à ébullition un litre d'eau avec les tablettes de bouillon de volaille.

Nettoyez et coupez le bout terreux des champignons puis les émincer en conservant 1/3 des girolles entières pour la décoration.

Epluchez la poire et coupez-la en dés.

Hachez finement les échalotes. Les faire revenir dans une cocotte avec 20 g de beurre pendant 5 minutes, ajoutez les champignons émincés, salez, poivrez et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
Versez le bouillon dans la cocotte, ajouter la crème fraîche liquide et la moitié des dés de poire. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

Mixez finement avec un mixeur plongeur, rectifiez l'assaisonnement et réservez le velouté au chaud.

Au moment de servir, faites sauter les dés de poires et les girolles entières à feu vif dans 20 g de beurre.

Salez, poivrez au moulin et déglacez avec le Pinot Gris d'Alsace.

Versez le velouté dans de grands bols puis disposez au-dessus les girolles et les cubes de poire.

Décorez avec le persil plat.

Je vous souhaite une bonne journée !!!

GROS BISOUS