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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Les fruits et légumes à IG bas du mois d'Avril publié le 07/04/2022 à 05:58
Voici la liste des fruits et des légumes du mois d’avril à IG bas ! Souvenez-vous que les produits de saison sont ceux qui seront les plus gorgés de vitamines, de minéraux et d’antioxydants !
Ceux à IG bas vous permettront de préserver votre très précieux pancréas, organe vital pour conserver votre Pleine-Santé !Les fruits :
Citron
Fruit de la passion
Fraise (précoce comme les Gariguettes)
Orange
Pomme
Poire
Les légumes :
Asperge
Avocat
Blette
Carotte
Céleri (cru)
Chou
Epinards
Salade
Oignon
Radis
Carotte cuite
Attention, ils ne sont pas encore de saison !
Les concombres et les tomates apparaissent déjà sur les étals ! Leur saison viendra avec les mois les plus chauds de l’année. Alors même si la tentation est grande, résistez encore un mois ou deux !
Zoom sur l’asperge :
La saison de l'asperge est très courte : elle débute au mois d'avril pour déjà se terminer au mois de juin. Ne tardez donc pas à en profiter !
En plus d’avoir un Index Glycémique très bas (IG = 15 seulement), l'asperge a une haute densité nutritionnelle.
Elle est riche en :
- Vitamines (C, E, B9 et provitamine A notamment)
- Magnésium
- Fer
- Fibres
C’est aussi un légume dont le rapport potassium /sodium est élevé, ce qui en fait un aliment aux vertus diurétiques.
Bon appétit !
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