🍂 Octobre est le mois qui nous plonge pleinement dans l’ambiance de l’automne. Ce mois-ci, les fruits à IG bas sont certes moins nombreux qu’en été mais ils ne sont pas moins gorgés de vitamines et d’anti-oxydants. Et surtout : la liste des fruits à IG bas est suffisamment longue pour continuer d’adopter une alimentation à #igbas !
Voici la liste de tous les fruits à IG bas du mois d’Octobre :
- le coing,
- la figue,
- le fruit de la passion,
- le grenade,
- le kaki,
- la mandarine,
- la noix,
- la poire avec en particulier la William, la Comice et la Conférence,
- la pomme avec comme variété la Golden, la Royal Gala, la Grany, Red, la Elstar, la Canada Grise, la Chanteclerc et la Reine des reinettes,
- la prune,
- le raisin.
Zoom sur les 🌰 : en botanique, les châtaignes sont un fruit mais en nutrition, il s’agit d’un féculent car elles sont composées à 35% de glucides complexes (amidon) et seulement d’un tiers de sucres simples (saccharose).
Contrairement aux autres fruits, elle ne contient du fructose qu’à l’état de traces !
Il s’agit d’un fruit à IG élevé dont il faudra vous passer en phase 1 mais que vous pourrez tout à fait consommer en phase 2, en association avec des légumes à IG bas.
L'association volaille + châtaignes cuites au four + poêlées d’haricots verts fonctionne très bien pour la phase 2 👍
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