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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Les légumes à IG bas du mois de Juillet publié le 06/07/2021 à 04:34
Bonne nouvelle : le mois de Juillet est le mois durant lequel les légumes à IG bas sont les plus nombreux ! De quoi se régaler durant la haute saison des planchas, des barbecues et des pique-niques !
🌿 Artichaut
🌿 Aubergine
🌿 Avocat
🌿 Blettes
🌿 Betterave, uniquement crue
🌿 Brocoli
🌿 Carotte
🌿 Céleri cru
🌿 Chou-fleur
🌿 Concombre
🌿 Courgette
🌿 Cresson
🌿 Epinard
🌿 Fenouil
🌿 Haricots verts
🌿 Salade
🌿 Navet, uniquement cru
🌿 Petits pois
🌿 Pois mange-tout
🌿 Poivrons
🌿 Radis
Et la tomate ? Faites-vous partie des personnes qui la considèrent comme un fruit ou comme un légume ?
Quoi qu’il en soit, son IG est de 30 seulement ! Cuite au barbecue ou sur la plancha avec quelques herbes de Provence voilà un bel accompagnement pour vos grillades de viande ou de poisson !
À moins que vous la préférez dans son plus simple appareil : avec un filet d’huile d’olive et du basilic, de la mozzarella ou de la burrata par exemple !Alors, la tomate : fruit ou légume ?
💡 En juillet, vous avez l’embarras du choix ! En route pour la saison estivale et pensez aux crudités lors de l’apéro !
Une sauce au fromage blanc et au pesto, une autre à la moutarde ou au citron et le tour est joué !
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