L'été approche et le beau temps appelle indubitablement les barbecues.

Vous allez découvrir que même lors de ce repas, vous pouvez parfaitement respecter les principes de la méthode Montignac.

Pour plus de facilité et de souplesse, considérez systématiquement que vous êtes en repas protido-lipidique (autorisé jusqu'à 2 fois par semaine au dîner) lors d’un barbecue.

Vous pouvez donc vous autoriser tous les types de grillades : brochettes de poulet, merguez, côte de bœuf, sardines, gambas, sèche…

Comme bien souvent, c’est au niveau des accompagnements qu’il faudra être vigilent. Bien sûr, les classiques seront proscrits : chips, taboulé (à la semoule blanche), salade de riz blanc, pommes de terre à la braise…

Essayez de demander à vos amis ce qu’ils prévoient de préparer et en fonction, ou proposez d’emporter un taboulé de quinoa ou encore une grosse salade composée de légumes à IG bas. Tous les glucides à IG inférieurs ou égaux à 35 seront autorisés : tomates, salade, carottes, avocat, courgette…

Si ce n’est pas possible, alors contentez-vous des protéines et si vous arrivez à trouver un peu de crudités comme de la salade verte ou des tomates, c’est encore mieux.

Pour le dessert, la règle sera la même que pour toutes les invitations : soit on propose sa contribution et on réalise une recette Montignac, soit on ne touche pas à celui de notre hôte qui est généralement peu en accord avec les principes de la méthode.

Bien entendu et comme vous l’avez compris, lorsque c’est vous qui recevez vos amis pour un barbecue, c’est très facile de respecter la méthode Montignac.