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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Le pique-nique publié le 15/05/2014 à 18:22
Les beaux jours pointent enfin le bout de leur nez, c’est l’occasion de prendre l’air et d’organiser un pique-nique 100% Montignac.
Vous pouvez réaliser un sandwich mais uniquement s'il s'agit de pain intégral (farine T150) ou de pain noir allemand par exemple.
En considérant que c’est un sandwich de type glucido-protidique, vous pouvez y mettre des crudités (salade, tomates, concombres) et du saumon fumé, du jambon, du thon ou de la viande des grisons. Vous pourrez aussi le tartiner avec de l'houmous, du caviar de tomate ou d'aubergine. En revanche, oubliez le fromage et le beurre en phase 1.
Pour un pique-nique protido-lipidique, n'hésitez pas à faire une grosse salade composée. Vous pourrez y mettre la protéine de votre choix : fromage, viande, poisson, œufs.
Tous les glucides dont l'IG est inférieur ou égal à 35 seront autorisés : salade, tomates, carottes, concombre, lentilles, haricots verts, brocolis, quinoa...
Concernant l'assaisonnement, il pourra être à base d'huile (olive ou colza), de vinaigre et de moutarde fine si vous le souhaitez.
Vous pouvez aussi réaliser un taboulé de quinoa et l’accompagner de jambon blanc ou d'une quiche aux poireaux par exemple.
Vous pourrez terminer ce repas avec quelques amandes et des fruits frais à croquer ou préparés en salade.
(2) commentaires
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je voulais vous dire que la quiche aux poireaux est fantastique!!! trop trop bon, j'en ai congelé 2 portions pour me régaler quand j'ai pas le temps de cuisiner!
et pourquoi pas pour un pique nique effectivement!
Un grand MERCI Sybille, vos recettes sont fantastiques.
Clokatugo