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Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de Sybille_Montignac

aide blog

  • Apprenez à composer vous-même vos repas Montignac
    publié le 10/02/2014 à 03:53

    Bonjour à toutes et à tous,

    Vous savez qu'il existe deux structures de repas dans la méthode Montignac : le repas protido-lipidique (PL) et le repas glucido-protéique (GP).

    Mais parfois, ces deux termes peuvent vous apparaître compliqués et vous n'osez pas sortir des menus pré-établis. Et pourtant ! Apprendre à composer soit même ses repas est chose facile une fois que l'on maîtrise ces deux types de repas.

    Je commence par quelques rappels :

    - Le repas PL est principalement consommé le midi mais il pourra occasionnellement être pris au petit déjeuner ou au diner (pas plus de 2 fois par semaine dans l'idéal).

    - Le repas GP sera donc la structure des petits déjeuners et des dîners.

    Un repas protido-lipidique peut comporter des protéines associées à des graisses (viande, poisson, œufs, fromage) et des glucides ayant un IG inférieur ou égal à 35 (légumes, légumineuses, fruits, quinoa…). 

    Vous pouvez donc consommer : 

    - lipides : huile d'olive, huile de colza, graisse d'oie... 

    - protéines : viandes (bœuf, veau, volaille), poisson, œufs, fromage, laitages entiers. 

    - glucides : fruits et légumes qui ont un IG≤35 (voir table des index glycémique) 

     

    Un repas glucido-protéique doit comporter des protéines non associées à des graisses (sauf le poisson) et des glucides ayant un index glycémique inférieur ou égal à 50 (spaghetti, riz basmati, légumineuses, fruits et légumes...).

    Vous pouvez donc consommer :

    - lipides : aucun

    - protéines : poisson, jambon de volaille, jambon blanc découenné dégraissé, viande des grisons, blancs d'œufs. Pas de fromage. Laitages à 0% de matières grasses. 

    - glucides : fruits, légumes et féculents dont l'IG≤50 (voir table des index glycémique)

     

    J'espère vivement que ces explications vous aideront à y voir plus clair et ainsi vous aider à compser vos propres repas Montignac !

    Pour finir, voici un moyen mnémotechnique : dans un repas GP, on fait attention aux lipides (graisses) et dans un repas PL, on fait attention aux glucides (IG bas uniquement).

    Amicalement,

    Sybille Montignac

    Diététicienne diplômée d'Etat

    (1) commentaires



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  • Chebel40 
    publié le 19/02/2014 à 00:07
    Bonjour
    très pratique pour un revenant comme moi! merci bcp

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