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Blog de Sybille_Montignac
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Ma recette de la semaine : Poivrons farcis au fromage de brebis publié le 06/02/2014 à 03:40
Bonjour,
Cette entrée au doux parfum du sud de la France est raffinée et délicieuse. Profitez d'un repas entre amis pour la faire découvrir.
Poivrons farcis au fromage de brebis
Recette Protido-Lipidique (PL)
Ingrédients pour 4 personnes :- 4 poivrons rouges
- 4 petites tomates
- 3 échalotes émincées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 300 g de fromage de brebis frais
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel, poivre
Marche à suivre :- Préchauffez le four thermostat 6/7 (200°).
- Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur et nettoyez bien l'intérieur.
- Ébouillantez les tomates 30 secondes. Passez-les sous l'eau froide puis pelez-les, épépinez-les et détaillez la chair en petit morceaux.
- Dans une casserole, faites revenir les échalotes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail en fin de cuisson.
- Hachez les olives vertes et noires.
- Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Incorporez les tomates, les échalotes, l'ail, les olives, le persil et le thym. Salez, poivrez.
- Garnissez les poivrons.
- Enduisez d'huile d'olive un plat à gratin, placer les poivrons et enfourner 35 minutes, voire plus pour des poivrons plus tendres.
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