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Bonjour !
Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
aide blog-
Ma recette de la semaine : Duxelles de champignons publié le 16/01/2014 à 03:18
Bonjour,
Voici une sauce à base de champignons qui accompagnera avec merveille vos pâtes "al dente", vos poissons ou vos viandes grillées.
(Recette adaptée à tous les repas)
Ingrédients pour 4 personnes :- 1 boîte de 400 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 20 cl de crème (ou yaourt) à 5% ou de crème de soja
- Ail semoule, sel
- Poivre et curry (en option)
Marche à suivre :
- Égouttez les champignons et passez-les au mixer pour en faire une purée.
- Écrasez les échalotes et mélangez-les avec la purée de champignons.
- Mettez le tout dans une poêle antiadhésive.
- Laissez cuire à feu très doux en remuant constamment pour faire évacuer l'humidité.
- Rajoutez la crème, mélangez bien et continuez pendant 2 à 3 minutes à libérer de l'humidité. Salez, poivrez et réservez.
(1) commentaires
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mifa6 publié le 16/01/2014 à 04:36j'essaie ce soir, je commente demain
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