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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
aide blog-
L'agneau Pascal publié le 29/03/2013 à 09:11
Ce week-end, les cloches sont attendues.
Pendant que les petits se réjouiront à chercher les œufs, lapins et autres chocolats dans le jardin, il sera l’heure d’enfourner l’incontournable gigot de Pâques.Voici un menu dominical tout à fait en accord avec la méthode :
Pour l’entrée, je vous conseille de réaliser une salade composée légère avec des cerneaux de noix et des échalotes par exemple.
Le gigot pourra être consommé avec des haricots blancs (mojettes) mais également avec les légumes verts de votre choix.
Si vous êtes gourmand, vous pouvez ajouter quelques rondelles de chorizo aux haricots blancs et faire gratiner quelques minutes au four ;-)
Voici quelques conseils de cuisson pour un gigot de 2 kg : enfournez-le à 220°C pendant 10 minutes puis à 180°C pendant 50 minutes (1 heure si vous l’aimez bien cuit). Laissez-le reposer 15 minutes au four avant de le couper et de le servir.
Vous pouvez le parfumer avec un peu de romarin avant la cuisson, c’est délicieux.
Un plateau de fromage sera ensuite possible : comté, cantal, beaufort, mimolette, manchego, chèvre frais…
En dessert, je vous invite à piocher des idées dans les nombreuses recettes PL disponibles sur votre espace personnel : suprême amandes-chocolat, tarte aux pommes (recette du blog), soufflé de pommes flambées au Calvados…
Bien entendu, vous pourrez prendre du chocolat s’il est à 70% de cacao minimum
Je vous souhaite un excellent week-end de Pâques !
(12) commentaires
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moi je pensais pas aux haricots blanc et aux fromages
joyeuses paques a tout le monde
a mardi
annie
bon week-end de pâques à tous